87 / 92
85
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
2/2012
EVENTS AND FACTS
В числе основных тем пресс!кон!
ференции: первые итоги деятельнос!
ти новообразованного органа обще!
ственного контроля за организацией
питания учащихся – Общественного
совета по питанию школьников; ос!
новные направления реформирова!
ния системы школьного питания, но!
вые модели и технологии, применя!
емые сегодня в российской столице;
рассмотрение вопроса о необходи!
мости внесения поправок в Феде!
ральный закон о госзакупках и об
участии Общественного совета в
разработке закона «О социальном
питании г. Москвы».
В пресс!конференции приняли
участие: глава Общественного сове!
та по питанию школьников, предсе!
датель Всероссийского педагогичес!
кого собрания, ректор Московского
государственного университета тех!
нологий и управления (МГУТУ) им.
К.Г. Разумовского, д!р экон. наук,
профессор В.Н. Иванова; начальник
Управления развития и содержания
инфраструктуры
образования
г. Москвы М.Ю. Тихонов; директор
Института технологического менедж!
мента МГУТУ им. К.Г. Разумовского,
профессор Т.В. Шленская; профес!
сор кафедры «Технологии продук!
тов питания и экспертизы товаров
МГУТУ им. К.Г. Разумовского Н.И.
Валентинова; заместитель руково!
дителя Центра экономических
исследований «РИА!Аналитика»
В. Минаков.
Создание совета по питанию
школьников – насущная необходи!
мость. Ведь в последнее время от
родителей учащихся московских
школ поступило много жалоб на не!
достатки в организации школьного
питания. В совет, сформированный
при Департаменте образования
Москвы, вошли представители Рос!
потребнадзора, столичного Департа!
мента торговли и услуг, Госинспек!
ции по качеству сельхозпродукции,
сырья и продовольствия по Москве,
эксперты по школьному и детскому
питанию МГУТУ им. К.Г. Разумовско!
го и Института детского питания,
представители общественности.
Хотя новый общественный совет
существует недавно, его эксперты на
протяжении двух последних месяцев
проинспектировали ряд школьных
столовых и семь специализирован!
ных комбинатов школьно!базового
питания, обслуживающих 76 % об!
щеобразовательных учреждений
столицы.
Об этом сказала журналистам в
своем выступлении
В.Н. Иванова
.
Улучшить качество школьного питания
6 декабря 2011 г. в Стеклянном зале «РИА
новости» (г. Москва, Зубовский бульвар, 4)
состоялась пресс конференция на тему
«Организация питания учащихся: контроль
и основные направления реформирования».
Она подчеркнула, что можно уже
сделать предварительные итоги ра!
боты недавно созданной структуры.
Валентина Николаевна сказала:
«Кроме проверки семи комбинатов
школьного питания мы провели так!
же выездное совещание на Юго!за!
паде, так как именно оттуда в Депар!
тамент образования от родителей
поступало много жалоб на качество
питания школьников. Теперь встает
вопрос об организации ежедневного
контроля меню, так как разовые про!
верки по сути ничего гарантировать
не могут. Мы будем решать пробле!
му вместе с контролирующими орга!
нами: Роспотребнадзором и Мос!
ковской инспекцией по качеству. Но
очень важно, чтобы в этом участво!
вали и органы самоуправления шко!
лы…».
Глава совета также напомнила, что
добиться большей эффективности в
этой непростой работе удастся толь!
ко тогда, если будет осуществляться
контроль со стороны родительских
комитетов, управляющих советов и
они будут взаимодействовать с Об!
щественным советом. В то же время
членом Общественного совета по
питанию школьников может стать
любой инициативный родитель.
Затем выступила член Обществен!
ного совета профессор
Н.И. Вален
тинова
. Она отметила, что в систе!
му школьного питания должны до!
пускаться только те предприятия,
которые могут гарантировать безо!
пасность и высокое качество про!
дукции. Она также назвала наибо!
лее типичные недостатки, выявлен!
ные в результате проверки комби!
натов. В их числе: использование
продуктов с пограничным сроком
годности, использование заморо!
женных продуктов, применение в
школе буфетно!раздаточной моде!
ли (когда в школу привозят блюда
уже готовые), пока отсутствует конт!
роль за наличием генно!модифици!
рованных продуктов (ведь транса!
генты могут вызвать аллергии, от!
равления и даже онкологические
заболевания) …
Много интересного и полезного
услышали журналисты также из выс!
туплений и других участников пресс!
конференции. Шла речь о стремле!
нии к разнообразию школьного
меню, при этом блюда должны быть
полноценными по калорийности и
вкусовым качествам. А еще доступ!
ными по ценам.
В ходе пресс!конференции были
обнародованы и некоторые несты!
ковки в организации питания уча!
щихся. Одна из главных заключается
в том, что за питание школьников
отвечает Департамент образования
Москвы, а вот закупку сырья осуще!
ствляет Департамент торговли и ус!
луг столицы. Порой поварам посту!
пает некачественное сырье, из кото!
рого безопасные для здоровья и
вкусные блюда при всем желании
приготовить трудно. Чего греха та!
ить, торговля иногда может осла!
бить бдительность в требованиях к
качеству сырья, «погнавшись» за де!
шевизной.
Есть вопросы и к несовершенной
системе конкурсов и аукционов… Все
выступавшие заявили, что не нужно
экономить на питании детей.
Продолжая разговор о конкурсах и
аукционах, В.Н. Иванова отметила:
«Мы столкнулись с ситуацией, когда
Департамент образования попытался
проводить закупки через конкурсы,
однако Федеральная антимонополь!
ная служба разрешила проводить
только аукционы…». Но для пользы
дела, продолжила В.Н. Иванова,
конкурс дает возможность всесто!
ронне подойти к решению задачи
школьного питания, в аукционе же
главную роль играет цена… На сегод!
няшний день этот вопрос пока нор!
мативно не решен.
Глава Общественного совета по
питанию школьников В.Н. Иванова
пообещала для решения этой про!
блемы наладить взаимодействие с
Московской городской думой, чтобы
выйти с инициативой для подготовки
специального закона об организации
школьного питания в столице.
По ходу пресс!конференции, по
уверенным ответам ее организато!
ров на вопросы журналистов можно
предположить, что Общественный
совет по питанию школьников, воз!
главляемый таким авторитетным и
инициативным человеком, как про!
фессор В.Н. Иванова, добьется на!
меченной цели. Поможет наладить
дело так, чтобы к столу учащихся
своевременно поступала вкусная и
здоровая пища и по доступным це!
нам. И первые, уверенные шаги в ре!
шении этой непростой задачи, с уче!
том и данной пресс!конференции,
уже сделаны.
Н.И. БУРДУН
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека