41 / 86
39
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
2/2010
VEGETATIVE FIBER
изделия, но и степенью предоставле
ния понятной для населения информа
ции о новых технологиях и продуктах.
Например, при использовании соевых
ингредиентов в продуктах питания и в
продвижении их на западных рынках
все большую роль играет информация
о положительном воздействии сои на
здоровье.
Для успешного продвижения соевых
продуктов среди населения необходи
мо объединить усилия отечественных
производителей и продавцов соевых
продуктов с привлечением ведущих
специалистов диетологов и целенап
равленно проводить пропаганду здо
рового питания, разъясняя при этом
роль соевых белков.
ЛИТЕРАТУРА
1.
ISAAA
Brief 39 2008: Executive
Summary.
Global
Status
of
Commercialized Biotech/GM Crops:
2008 The First Thirteen Years, 1996 to
2008.
2.
Доморощенкова М.Л.
Современ
ные технологии получения пищевых
соевых белков из соевого шрота//Пи
щевая промышленность. 2001. № 4. С.
6–10.
3.
Дж. Эндрес.
Соевые белковые
продукты. Характеристики, питатель
ные свойства и применение/Пер. с
англ. М.Л. Доморощенковой. – М.:
Изд во «Макцентр», 2002.
4.
Development
of a Global Soy
Blueprint for a Safe Secure and
Sustainable Supply. Proceedings for Oral
Presentations and Posters of the 8th
World Soybean Research Conference
(WSRC), Beijing, August 10–15, 2009.
5.
Доморощенкова М.Л.
Инноваци
онные процессы в производстве пище
вых растительных белков//Масла и
жиры. 2008. № 9. С. 14–17.
6.
Wang H., Wang T. and L.A. Johnson.
Effect of Alkali on the Refunctionalization
of Soy Protein by Hydrothermal Cooking//
JAOCS. 2005. Vol. 82. P. 451–456.
7.
De Moura J. M. L. N., Campbell K.,
Mahfuz A., Jung S., Glatz C.E., Johnson
L.A.
Enzyme Assisted Aqueous Extraction
of Oil and Protein from Soybeans and
Cream De emulsification//JAOCS. 2008.
Vol. 85. P. 985–995.
8.
De Moura J. M. L. N., de Almeida
N.M., Johnson L.A.
Scale up of Enzyme
Assisted Aqueous Extraction Processing
of Soybeans//JAOCS. 2009. Published
online 13 June 2009.
9.
Alison M. Hill, Heater I. Katcher,
Brent D Flickenger, and Penny M.
Kris
Etherton. Human Nutrition Value of
Soybean Oil and Soy Protein: В кн.
Soybeans: Chemistry, Production,
Processing and Utilization. – AOCS Press,
2008, p. 725–772.
10.
Soybean
Meal Evaluation to 2020.
Report prepared by LMC International
Ltd. for USB, Dec. 2006.
11.
Доморощенкова М.Л.
Особеннос
ти технологии и развитие рынка тексту
рированных соевых белков в России//
Масложировая
промышленность.
2006. № 5. С. 6–10.
12.
Доморощенкова М. Л., Демья
ненко Т.Ф., Камышева И.М., Спецакова
И.Д., Стойкова В.Я., Кузнецова О.И.
Исследование функционально техно
логических свойств изолятов соевых
белков//Масложировая промышлен
ность. 2007. № 4. С. 24–28.
13.
Доморощенкова М. Л., Демья
ненко Т.Ф., Кузнецова О.И.
«Соевая ре
волюция» в молочной промышленнос
ти//Сфера. Молоко, масло, мороже
ное. 2006. № 5 (13). С. 50–51. № 6 (14),
с. 42–44.
В программе конференции:
◆
состояние мирового производства продукции
пчеловодства;
◆
пчеловодство России и зарубежных стран;
◆
технология содержания и разведения
пчелиных семей;
◆
селекция линий пчел, специализированных
на производство отдельных видов продукции;
◆
инновационные технологии производства
и переработки продуктов пчеловодства;
◆
современные методы контроля качества
и безопасности продуктов пчеловодства;
◆
стандартизация в пчеловодстве;
◆
изучение состава, пищевой ценности
и биологической активности продукции
пчеловодства;
◆
разработка технологий и средств апитерапии;
◆
эффективные способы использования
продуктов пчеловодства в лечебной практике;
◆
достижения апитерапии в повышении качества
жизни.
В рамках конференции предусмотрены:
выставка отечественных и зарубежных предприятий и
фирм, производителей оборудования, сырья,
вспомогательных и упаковочных материалов для
производства продуктов пчеловодства
(действующих образцов, постеров);
выставка меда и других продуктов пчеловодства;
выставка технологий и средств апитерапии;
выставка%продажа отраслевой научно%производственной
и нормативно%технической литературы;
техническая экскурсия в РГАУ%МСХА
имени К.А. Тимирязева;
экскурсия в ризницу Троице%Сергиевой Лавры
(г. Сергиев%Посад);
деловые встречи, переговоры.
Международная промышленная академия
17–20 мая 2010 г.
Материалы докладов (объемом до 5 стр.) для опубликования
необходимо представить в Оргкомитет до 16 апреля.
МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
«ПЧЕЛОВОДСТВО – XXI ВЕК»
«ПЧЕЛОВОДСТВО, АПИТЕРАПИЯ И КАЧЕСТВО ЖИЗНИ»
И
➢
➢
➢
➢
➢
➢
➢
Адрес Международной промышленной академии:
115093, Москва, 1+й Щипковский пер., д. 20
(станции метро «Павелецкая» или «Серпуховская»).
Тел. (495) 969+66+51; 969+66+52; 969+66+86.
Тел./факс (495) 235+95+79.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека