ЭлБиб

7 / 92

5
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 3/2009
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, агентств «Ин
терфакс» и РИА «Новости», информацион
ных порталов . , пе
риодической печати, пресс релизы компаний
в ЕГАИС, предоставляемой организациям, осу
ществляющим производство и (или) оборот ал
когольной продукции.
В первом чтении принят
техрегламент на пищевую
продукцию из водных биоресурсов
Госдума на пленарном заседании 28 января
приняла в первом чтении технический регламент
«Пищевая продукция из водных биоресурсов».
Документ направлен на повышение требований к
рыбной продукции, процессам добычи и перера
ботки рыбного сырья, ответственности за их вы
полнение. Законопроектом определяются обяза
тельные требования к пищевым продуктам из
рыбы и нерыбных объектов промысла, процес
сам их производства, хранения, перевозки, реа
лизации и утилизации; объекты технического ре
гулирования и правила их идентификации. Зако
нопроектом устанавливаются требования к безо
пасности объектов технического регулирования,
к маркировке, правила подтверждения соответ
ствия и проведения государственного контроля
(надзора). Техрегламентом предусмотрено обя
зательное внедрение на производстве системы
собственного контроля, а также подтверждение
соответствия на стадии выпуска продукции в об
ращение на территории РФ и проведение госу
дарственного контроля (надзора) на стадии об
ращения.
Рост цен на продукты питания в
России и ЕС
Рост цен на продукты питания в РФ в 2008 г.
составил 17,7 %, что в 4,3 раза превышает
удорожание продовольствия в ЕС (4,1 %), гово
рится в сообщении Федеральной службы госста
тистики (Росстат).
Цены на продукты питания наиболее заметно
увеличились среди стран ЕС в 2008 г. – в
Финляндии (на 11,3 %), Литве (на 10,9 %), Лат
вии и на Мальте (на 10,1 % и 10,2 % соответ
ственно). Наименее значительно увеличились
цены на продовольствие в Германии, Словакии,
Испании, Португалии (на 2,0–2,4 %). В Чехии
отмечалось снижение цен на продукты питания
на 1,5 %.
В странах Европейского союза в прошлом
году в наибольшей степени подорожали хлебо
булочные изделия и крупы; мясо и мясопродук
ты; сахар, джем, мед, шоколад и конфеты. Зна
чительнее всего потребительские цены на хле
бобулочные изделия и крупы увеличились в Лит
ве – на 15,0 %, на Кипре – на 12,3, в Латвии,
Эстонии, на Мальте и в Финляндии – на 10,0–
11,1 %. Наиболее высокий прирост цен на мяс
ные продукты был отмечен в Литве (22,1 %),
Болгарии (16,7 %) и Латвии (14,6 %). На сахар,
джем, мед, шоколад и конфеты цены заметнее
всего возросли на Мальте – на 12,0 %, в Эсто
нии – на 10,0, Австрии, Латвии, Германии – на
6,9–7,0 %.
В России в 2008 г., как и в странах Европейс
кого союза, опережающими темпами росли
цены на хлебобулочные изделия и крупы, кото
рые за год подорожали на 25,5 % (в странах
ЕС – в среднем на 6,2 %), мясо и мясопродук
ты – на 23,0 % (на 5,1 %). Цены на сахар, джем,
мед, шоколад и конфеты за год в России увели
чились на 17,8 % (в странах ЕС – на 4,7 %),
масла и жиры – на 16,9 % (на 3,0 %). Рыба и
морепродукты стали дороже в РФ на 14,7 % (в
странах Европейского союза – на 2,3 %). Менее
всего в России в 2008 г. выросли цены на ово
щи, а также на молочные изделия, сыры и
яйца – соответственно на 7,0 и 7,5 % (в странах
ЕС в среднем – на 3,2 и 2,1 %).
В целом инфляция в России за 2008 г.
(13,3 %) в 6 раз превысила инфляцию в странах
ЕС (2,2 %).
Изменения технологической
инструкции
В России будет изменена технологическая
инструкция по производству красной икры. Как
сообщает Росрыболовство, к 1 июля 2009 г. пла
нируется принять новый национальный стандарт
«Икра лососевых рыб замороженная». Это связа
но с введением запрета на консервант уротро
пин. В настоящее время документ находится на
согласовании в Роспотребнадзоре, после чего
будет направлен в Ростехрегулирование на ут
верждение и принятие в качестве национального
стандарта.
Гексаметилентетрамин (уротропин) (Е239)
исключен из перечня пищевых добавок в связи с
введением в действие дополнений и изменений
к СанПиН 2.3.2.1293–03 «Гигиенические требо
вания к применению пищевых добавок». С
1 июля его применение на территории Российс
кой Федерации будет запрещено.
Как разъясняет Росрыболовство, при про
изводстве икры обязательно используются два
консерванта – сорбиновая кислота (Е200) и
уротропин, потому что в отличие от других
консервированных продуктов икра не прохо
дит стерилизацию, так как она не выдержива
ет высокого нагрева. Не прошедший
стерилизацию продукт могут поразить микро
организмы.
Однако если сорбиновая кислота – универ
сальный и безопасный консервант, обладаю
щий сильным антимикробным действием, то
уротропин применяется в ограниченном числе
продуктов, его содержание строго контроли
руется. В качестве консервантов при произ
водстве соленой икры теперь будет использо
ваться сорбиновая кислота и (или) бензоат на
трия.
Инфляция в январе
Инфляция в РФ в январе 2009 г. составила
2,4 % по сравнению с 2,3 % в январе 2008 г.,
сообщила Федеральная служба государственной
статистики (Росстат). Товары за первый месяц
года подорожали на 1,1 %, в том числе продо
вольственные – на 1,4 % (без плодоовощной
продукции – на 1,1 %), непродовольственные –
на 0,7 %. По традиции в январе зафиксирован
всплеск цен на услуги – они стали дороже на
6,3 %. В Москве индекс потребительских цен за
месяц вырос на 2,8 %, в Санкт Петербурге – на
3,2 %.
Наибольший прирост цен в январе отмечен
на сахар песок – 11,5 %. При этом увеличение
цен более чем на 20 % зафиксировано в
18 субъектах РФ, а в Тамбовской и Псковской
областях сахар стал дороже примерно на треть.
В начале года существенно увеличились
цены на плодоовощную продукцию. Так, овощи в
среднем стали дороже на 5,2 %, фрукты и цит
русовые – на 4,5 %, картофель – на 4,3 %. Сре
ди наблюдаемых видов продовольственных то
варов заметно выросли цены на замороженную
разделанную рыбу – на 2,4 %, куриные окорочка
и черный чай – на 2,2 %, говядину, мясные кон
сервы, овощные консервы, варенье, отдельные
виды кондитерских изделий – на 1,4–1,7 %. На
0,1–1,3 % снизились цены на муку, овсяную и
перловую крупы, пшено.
Стоимость минимального набора продуктов
питания в среднем по России в конце января со
ставила 2159,4 руб. в расчете на месяц. По
сравнению с концом декабря его стоимость вы
росла на 2 %. Стоимость набора в Москве в кон
це января составила 2400,1 руб., за месяц она
увеличилась на 2,6 %, в Санкт Петербурге –
2332,9 руб., выросла на 1 %.
Необходим новый ветсертификат
на поставку свинины из США
Россельхознадзор считает необходимым в
кратчайшие сроки пересмотреть действующий
ветсертификат на поставку свинины из США и с
1 июня этого года ввести новый. До этого срока
свинина и сырые продукты из этого мяса из
США будут поставлены под усиленный лабора
торный контроль.
Как сообщили в Россельхознадзоре, амери
канской стороне направлено соответствующее
предложение. Оно было сделано после того, как
на состоявшейся видеоконференции между Рос
сельхознадзором и Службой безопасности и ин
спекции продовольствия (FSIS) Минсельхоза
США представители американской стороны зая
вили, что США не брали на себя обязательств по
выполнению российских ветеринарно санитар
ных требований при поставках свинины в РФ.
Кроме того, в действующем ветсертификате
(введен 2 ноября 2006 г.) нет записи о необхо
димости выполнения американской стороной
этих требований.
«Мы считаем необходимым в кратчайшие
сроки пересмотреть действующий ветсертифи
кат, проект нового образца этого документа бу
дет направлен FSIS в самое ближайшее время с
тем, чтобы ввести его с 1 июня 2009 г.», – зая
вил представитель Россельхознадзора.
Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека