Table of Contents Table of Contents
Previous Page  71 / 98 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 71 / 98 Next Page
Page Background

69

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

12/2008

NUTRITION AND HEALTH

Знания для ответа

В компании National Starch Food

Innovation глубоко изучаются особен$

ности маркетинга, нацеленного на кон$

кретный пол, что позволяет компании

оказывать поддержку производителям

при создании инновационных продук$

тов, отвечающих требованию «нату$

ральный». Функциональные нативные

крахмалы Novation® и функциональ$

ная мука серии Homecraft™ в сочета$

нии с творческим подходом к созда$

нию текстуры позволяют добиться на$

турального вкуса, текстуры и внешнего

вида широкого набора продуктов,

включая низкожирные продукты и про$

дукты категории «премиум». Эти инг$

редиенты соответствуют требованиями

производителей и обладают отличны$

ми производственными и текстурными

свойствами, а на этикетке указываются

просто как «крахмал» или «мука».

Обеспечить объем, превзойти

ожидания

С одной стороны, важным аспектом

маркетинга, расчитанного на опреде$

ленный пол, является своевременное

реагирование на современный спрос, а

с другой – производители не должны

забывать о главном – о сенсорных ха$

рактеристиках продукта. Задача при

производстве продуктов и напитков

заключается в том, чтобы они гаранти$

ровали наиболее гармоничное воспри$

ятие, неотъемлемой частью успеха

продукта остается правильная комби$

нация вкуса, внешнего вида, аромата и

питательных качеств.

Мужчины и женщины ищут разные

выгоды и качество в продуктах питания

и напитках. Если говорить о вкусе, то

молодые мужчины предпочитают бо$

лее выраженный вкус, более острую

пищу. Женщины больше, чем мужчи$

ны, предпочитают продукты, содержа$

щие кальций и витамины. Эти ингре$

диенты обладают специфическими ха$

рактеристиками и требуют определен$

ных условий для доставки их в орга$

низм.

В компании National Starch Food

Innovation с пониманием относятся к

различию в предпочтениях мужчин и

женщин и к ингредиентам, которые им

требуются. Компания разработала ши$

рокий ассортимент передовых специа$

лизированных крахмалов, которые вы$

полняют ряд функций, включая стаби$

лизацию эмульсий, инкапсулирование

ароматизаторов, выделение активного

ингредиента, замену гуммиарабика,

желатина, казеина, сахара и жира.

Предлагая эти специализированные

крахмалы, компания оказывает произ$

водителям помощь в создании целе$

вых и дифференцированных продук$

тов, которые соответствуют спросу по$

требителей.

Последнее измерение

Безупречность текстуры также важна

для успеха продукта или напитка у по$

требителей. Ее можно назвать «после$

дним измерением» инновации. Тексту$

ра воздействует на все чувства и пред$

ставляет собой фундаментальный эле$

мент в процессе принятия пищи. До$

биться хорошего результата не просто,

но удачная текстура, выделяющая от$

личительные свойства продукта, опре$

деленно влияет на его успех.

Текстура играет главную роль в мар$

кетинге, нацеленном на представите$

лей определенного пола. Исследова$

ние показало, что мужчины и женщины

предпочитают разную текстуру пищи и

напитков. Если мужчины для утоления

голода выбирают еду, которую можно

жевать, то для женщин важна более

гладкая, привлекательная текстура, ко$

торая помогла бы им расслабиться.

При разработке инновационных реше$

ний для получения нужной текстуры

компания National Starch Food

Innovation тесно сотрудничает с произ$

водителями, определяя и создавая

идеальную текcтуру для каждой целе$

вой аудитории, гарантируя дифферен$

цированный продукт и сильный бренд.

Марс и Венера – два разных мира

Поведение мужчин и женщин силь$

но различается, когда дело касается

пищи. Для производителей это означа$

ет огромные возможности. Определе$

ние и понимание нужд и предпочтений

конкретного пола позволит не только

создать целевые пищевые продукты,

но и разработать дифференцирован$

ные маркетинговые предпочтения в

этой высококонкурентной среде.

За дополнительной информацией

просьба обращаться:

National Starch Food Innovation

(985) 928*2145 (985) 768*6255

E$mail:

andrei.greshnov@nstarch.com www.foodinnovation.com

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека