ЭлБиб

71 / 98

69
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2008
NUTRITION AND HEALTH
Знания для ответа
В компании National Starch Food
Innovation глубоко изучаются особен$
ности маркетинга, нацеленного на кон$
кретный пол, что позволяет компании
оказывать поддержку производителям
при создании инновационных продук$
тов, отвечающих требованию «нату$
ральный». Функциональные нативные
крахмалы Novation® и функциональ$
ная мука серии Homecraft™ в сочета$
нии с творческим подходом к созда$
нию текстуры позволяют добиться на$
турального вкуса, текстуры и внешнего
вида широкого набора продуктов,
включая низкожирные продукты и про$
дукты категории «премиум». Эти инг$
редиенты соответствуют требованиями
производителей и обладают отличны$
ми производственными и текстурными
свойствами, а на этикетке указываются
просто как «крахмал» или «мука».
Обеспечить объем, превзойти
ожидания
С одной стороны, важным аспектом
маркетинга, расчитанного на опреде$
ленный пол, является своевременное
реагирование на современный спрос, а
с другой – производители не должны
забывать о главном – о сенсорных ха$
рактеристиках продукта. Задача при
производстве продуктов и напитков
заключается в том, чтобы они гаранти$
ровали наиболее гармоничное воспри$
ятие, неотъемлемой частью успеха
продукта остается правильная комби$
нация вкуса, внешнего вида, аромата и
питательных качеств.
Мужчины и женщины ищут разные
выгоды и качество в продуктах питания
и напитках. Если говорить о вкусе, то
молодые мужчины предпочитают бо$
лее выраженный вкус, более острую
пищу. Женщины больше, чем мужчи$
ны, предпочитают продукты, содержа$
щие кальций и витамины. Эти ингре$
диенты обладают специфическими ха$
рактеристиками и требуют определен$
ных условий для доставки их в орга$
низм.
В компании National Starch Food
Innovation с пониманием относятся к
различию в предпочтениях мужчин и
женщин и к ингредиентам, которые им
требуются. Компания разработала ши$
рокий ассортимент передовых специа$
лизированных крахмалов, которые вы$
полняют ряд функций, включая стаби$
лизацию эмульсий, инкапсулирование
ароматизаторов, выделение активного
ингредиента, замену гуммиарабика,
желатина, казеина, сахара и жира.
Предлагая эти специализированные
крахмалы, компания оказывает произ$
водителям помощь в создании целе$
вых и дифференцированных продук$
тов, которые соответствуют спросу по$
требителей.
Последнее измерение
Безупречность текстуры также важна
для успеха продукта или напитка у по$
требителей. Ее можно назвать «после$
дним измерением» инновации. Тексту$
ра воздействует на все чувства и пред$
ставляет собой фундаментальный эле$
мент в процессе принятия пищи. До$
биться хорошего результата не просто,
но удачная текстура, выделяющая от$
личительные свойства продукта, опре$
деленно влияет на его успех.
Текстура играет главную роль в мар$
кетинге, нацеленном на представите$
лей определенного пола. Исследова$
ние показало, что мужчины и женщины
предпочитают разную текстуру пищи и
напитков. Если мужчины для утоления
голода выбирают еду, которую можно
жевать, то для женщин важна более
гладкая, привлекательная текстура, ко$
торая помогла бы им расслабиться.
При разработке инновационных реше$
ний для получения нужной текстуры
компания National Starch Food
Innovation тесно сотрудничает с произ$
водителями, определяя и создавая
идеальную текcтуру для каждой целе$
вой аудитории, гарантируя дифферен$
цированный продукт и сильный бренд.
Марс и Венера – два разных мира
Поведение мужчин и женщин силь$
но различается, когда дело касается
пищи. Для производителей это означа$
ет огромные возможности. Определе$
ние и понимание нужд и предпочтений
конкретного пола позволит не только
создать целевые пищевые продукты,
но и разработать дифференцирован$
ные маркетинговые предпочтения в
этой высококонкурентной среде.
За дополнительной информацией
просьба обращаться:
National Starch Food Innovation
(985) 928*2145 (985) 768*6255
E$mail:
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека