ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

9/2007

CОБЫТИЯ И ФАКТЫ

В выставке приняли участие 50 ком$

паний из России, причем подавляющее

большинство участников$производи$

телей представляли предприятия Крас$

нодарского края, как хорошо знакомые

сочинцам, так и не представленные

пока на сочинском рынке.

Посетители выставки$ярмарки смог$

ли не только ознакомиться с представ$

ленной продукцией, но и приобрести

непосредственно у производителей

продукты из молока, мяса, птицы и

рыбы, масло сливочное и подсолнеч$

ное, сыры и колбасные изделия, копче$

ности, замороженные продукты, мяс$

ные и рыбные полуфабрикаты.

В рамках круглого стола выставки

состоялась деловая встреча с ведущи$

ми специалистами и участниками еже$

годного Всероссийского семинара

«Молинформ», чьему вниманию была

представлена продукция пяти участни$

ков выставки: ГК «Молочные продук$

ты» (г. Нальчик), ЗАО «Фирма «Кало$

рия» (ст. Стародеревянковская), ОАО

«Кропоткинский молочный комбинат»,

ОАО «Вимм$Билль$Данн» (г. Тима$

шевск), ТД ЗАО «Карат». Технологи

производства молочных и кисломолоч$

ных продуктов, производители обору$

дования и упаковки из Брянской, Мос$

ковской, Псковской, Кировской и Во$

ронежской областей, Удмуртии и даже

Казахстана продегустировали и оцени$

ли вкусовые качества представленных

продуктов – сыров, молока, напитков

на основе сыворотки, витаминизиро$

ванных и с бифидодобавками, смета$

ны, йогуртов и творожных масс.

Участниками встречи стали также

представители Торгового Дома «Сай$

маа Бевериджис Раша» (Москва), ко$

торый на сегодняшний день является

крупнейшим заготовителем и перера$

ботчиком дикорастущего сырья – гри$

бов и ягод, столь активно использую$

щегося как добавки при производстве

различных мясомолочных продуктов.

Выставка «Продукты на здоровье!»

IХ Международная

специализированная выставка ярмарка

«Продукты на здоровье! 2007»

проходила в Сочи 15–17 июня.

«Северо$Кавказская Лаборатория

информационных технологий» (г. Крас$

нодар) познакомила присутствующих с

новой компьютерной программой для

товароведов. «Арена» – это компью$

терная информационно$поисковая си$

стема, предоставляющая ежедневный

обзор прайс$листов оптовых компа$

ний, торгующих продуктами питания,

бытовой химией, косметикой и сред$

ствами гигиены.

На круглом столе выставки особое

внимание было уделено теме нату$

ральных и экологически чистых про$

дуктов (ЭЧП), рынок которых в России

только формируется. На сегодняшний

день понятие «экологически чистый

продукт» не утверждено на федераль$

ном уровне и, более того, запрещено к

употреблению в качестве маркировки

продукции в соответствии с ГОСТом.

Поэтому производители оперируют

различными терминами – «экологи$

чески безопасный», «экологичный»,

«organic», что приводит к путанице. От$

сутствуют и единые критерии, отлича$

ющие экологический продукт от обыч$

ного. Действующие сегодня добро$

вольные стандарты существенно отли$

чаются друг от друга и не доводятся до

сведения потребителя, что сводит на

нет смысл их использования, так как

они ни о чем не говорят покупателю.

Еще одним аспектом, тормозящим раз$

витие рынка ЭЧП в России, является их

более высокая себестоимость, а также,

в некоторых случаях, больший вред

для окружающей среды. Однако факт

большей усвояемости ЭЧП, их без$

вредности для человеческого организ$

ях различных норм и стандартов. Все

это ускоряет техническую модерниза$

цию производств и внедрение иннова$

ций, что делает российские производ$

ства более привлекательными для ин$

вестиций, а значит, и более конкурен$

тоспособными.

В рамках выставки ежегодно прово$

дится традиционный конкурс мясных и

рыбных изделий, кисломолочных про$

дуктов и сыров. В этом году на конкурс

было представлено 16 образцов кисло$

молочной и 15 образцов мясной и рыб$

ной продукции. Всего участникам выс$

тавки были присуждены 27 золотых и

четыре серебряных медали.

По итогам конкурса лидерами стали:

«Армавирский мясоперерабатываю$

щий завод» (г. Армавир) – девять зо$

лотых и одна серебряная медаль; OAO

«Молочный завод «Цивильский» (Чу$

вашская Республика, г. Цивильск) –

три золотых и одна серебряная ме$

даль; ЗАО «Мясокомбинат «Тихорец$

кий» (г. Тихорецк) – три золотых меда$

ли; ОАО «Вимм$Билль$Данн» (г. Тима$

шевск) – три золотых медали; ООО

«Молочные продукты» (г. Нальчик) –

три золотых медали.

ма бесспорен, что гарантирует в бли$

жайшее время увеличение их доли на

российском рынке и подчеркивает

важность комплексного решения этой

проблемы.

Еще один участник круглого стола –

«Новая Экологическая компания»

(г. Краснодар). Сотрудники компании

проводят консультации и экологичес$

кий аудит с целью предупреждения

при производстве негативных воздей$

ствий на окружающую среду, знакомят

с современными способами их сниже$

ния, помогают производителям сори$

ентироваться в сложной законодатель$

ной системе, разобраться в требовани$

Также золотыми медалями была от$

мечена продукция: ЗАО «БАМиР»,

М.О. (г. Балашиха); ЗАО «ТД «КАРАТ»

(г. Краснодар); ОAO «Кропоткинский

молочный комбинат» (г. Кропоткин);

ООО «Горячеключевская пчеловодная

компания» (г. Горячий Ключ).

Радует высокая оценка продукции

кубанских производителей. И органи$

заторы выставки выражают надежду на

то, что ее станет больше на сочинских

прилавках.

Так, ЗАО «Мясокомбинат «Тихорец$

кий», ставший сегодня одним из веду$

щих мясоперерабатывающих предпри$

ятий Юга России, основан в 1927 г. и

славен традициями. На предприятии

работает Испытательный центр пище$

вой и сельскохозяйственной продук$

ции, аккредитованный Госстандартом

России. Система менеджмента каче$

ства мясокомбината сертифицирована

по международной системе управле$

ния качеством и безопасностью про$

дуктов на основе принципов ХАССП и

ИСО. Мясокомбинат «Тихорецкий» –

лидер отрасли в производстве мясного

питания для детей раннего возраста.

На международных и российских выс$

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека