111 / 120
109
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
3/2005
EVENTS AND FACTS
Каждый раз, собирая наших партне&
ров на очередной семинар, мы подво&
дим итог сделанному за предыдущий
промежуток времени. Это не просто
подведение итогов, это – своеобразное
устремление вперед, обозначение сво&
его рода реперных точек, направление
развития одного из бизнесов холдинга.
Кто&то уже в десятый раз с нами, но
тем не менее количество «новеньких»
большое, что говорит о неохладеваю&
щем интересе к темам, которые мы
стараемся поднять на наших меропри&
ятиях. Ни одно посеянное зерно не ос&
талось без плода.
Ни одно слово не может сравниться
по силе убеждения с фактами. Памятуя
это, мы предваряем наши выступления
экскурсией по хлебозаводу. Надо было
видеть выражения лиц руководителей,
приехавших на семинар, когда они
вошли в помещение цеха, где две не&
дели назад была введена в строй чеш&
ская линия по производству подового
ржано&пшеничного хлеба. Сияющая
нержавейкой и огоньками автомати&
ческих пультов, она завораживала
взгляд четкой и синхронной работой
всех узлов и компонентов. И это дей&
ствительно чудо – видеть развитие че&
ловеческой идеи во времени. Только
полгода назад на этом месте стояла
груда металлолома, а теперь – резуль&
тат совместного бизнеса, вещь отнюдь
не виртуальная, а приносящая реаль&
ный доход.
Двигаемся дальше – автоматизиро&
ванная линия по производству мелко&
штучной продукции – булочек «кай&
зер» фирмы ВАСКТЕСН (Австрия). Спе&
циалисты предприятия освоили уже
четыре вида подобной продукции, но
этим возможности оборудования еще
далеко не исчерпаны.
Далее – линия по производству сло&
еных изделий «Compactline» швейцар&
ской фирмы RONDO DOGE, использо&
вавшая лишь на 1 % своих возможнос&
тей, с приобретением опций для изго&
товления новых продуктов только на&
чала показывать, на что она способна.
Идея первична, качественное обору&
дование – лишь инструмент, позволя&
ющий реализовать эту идею, что и
было наглядно продемонстрировано.
Переполненных впечатлениями учас&
тников семинара встречал зал Сыктыв&
карской городской филармонии, где их
ждала вторая часть мероприятия – выс&
тавка продукции, где были представле&
ны хлебобулочные изделия ОАО «Сык&
тывкархлеб», которая, конечно, была
доминирующей, ОАО «Любимхлеб»,
ОАО «Самарский хлебозавод № 5»,
Семинар пекарей в Сыктывкаре
ЗАО «Самарский БКК» и ОАО «Чебок&
сарский хлебокомбинат».
Первым взял слово министр сель&
ского хозяйства и продовольствия Рес&
публики Коми
Г.Ф.Низовцев
, который
отметил важность происходящего не
только для республики, но и для стра&
ны в целом. И это не просто торже&
ственные слова. Посмотрим вокруг.
Состояние предприятий пищевой про&
мышленности, да не только пищевой,
за редким исключением, в настоящее
время представляет собой печальную
картину. Сотни и тысячи успешных в
свое время хлебозаводов работают
при загрузке 10–20 % на полностью
амортизированном оборудовании,
выпуская продукцию далеко не высше&
го качества. То ли это будущее, о кото&
ром мечтали наши деды и отцы? Не
думаю. И тем более обнадеживающи&
ми выглядят подобные примеры ус&
пешно проведенной реконструкции.
Далее слово взял советник гене&
рального директора по хлебопекарно&
му оборудованию холдинга «АГРО&3»
Е.И.Макаров
. В своем выступлении он
раскрыл возможности построения ав&
томатизированных линий по произ&
водству основных сортов хлеба на
базе чешских тоннельных печей серии
ППП, осветил тему производства но&
вых продуктов на предлагаемом нами
кондитерском оборудовании.
Доклад руководителя Департамента
хлебопекарного и кондитерского обо&
рудования
А.В.Алферова
содержал
информацию о тестоприготовитель&
ном и тесторазделочном оборудова&
нии, существенно влияющем на каче&
ство конечного продукта, а также рас&
крыл возможности оборудования для
производства мелкоштучных изделий.
Несомненный интерес вызвало выс&
тупление
И.И.Шаргородского
– со&
ветника генерального директора по
ГТС, – которое поддержали некоторые
из присутствующих руководителей
предприятий, на своем опыте убедив&
шихся, что внедрять ГТС – выгодно! И,
конечно, одна из центральных тем
всех семинаров – наша производ&
ственная программа «Ротационные
печи РОТОР&АГРО», о которой сделал
увлекательный доклад заместитель ге&
нерального директора по маркетингу
А.В.Климов
.
Затем последовали выступления на&
ших зарубежных гостей: представите&
лей фирм J4, (Чехия), ВАСКТЕСН (Ав&
стрия), SIGMA (Италия).
Особенно приятно было слышать бла&
годарственные слова от наших постоян&
ных клиентов – директора самарского
БКК
Л.С.Ерошиной
и директора пред&
приятия «Любимхлеб»
Ю.Н.Корочкина
.
С заключительным словом выступил ге&
неральный директор предприятия «Сык&
тывкархлеб»
Н.А.Раздобурдин
, расска&
завший о перспективах развития пред&
приятия на ближайшие годы.
Холдинг «Агро 3» – один из лидеров
на российском рынке хлебопекарного оборудования –
провел в Сыктывкаре очередной семинар для специалистов.
Компания «Агро 3» на базе НОУ «Центр обучения «Аг
ропищепром» в период с 16 по 18 мая 2005 г. проведет
семинар на тему «Реконструкция, модернизация и тех
ническое перевооружение складов бестарного хранения
муки, силосно просеивательных и дозировочных отде
лений с организацией учета муки хлебопекарных пред
приятий и цехов по производству мучных кондитерских
изделий».
В программе семинара предусмотрены доклады и со
общения специалистов департамента хранения, транс
портирования и дозирования сыпучих продуктов и дру
гих подразделений холдинга, обмен мнениями и опы
том участников семинара, посещение хлебозавода в г.
Кашире, Московской обл., осуществившего реконструк
цию и техперевооружение склада БХМ и внутризаводс
кого транспорта муки.
На этом хлебозаводе в большей мере реализована
концепция, разработанная «Агро 3», и успешно реали
зуемая на перерабатывающих пищевых предприятиях,
использующих в качестве основного сырья муку.
В сообщениях и докладах будут исчерпывающе осве
щены все проблемы, связанные с приемом и хранени
ем муки как бестарным способом, так и тарным; подго
товкой муки к производству и транспортированием ее к
точкам потребления на хлебозаводе современным ме
ханическим транспортом, аэрозольтранспортом и ваку
умными транспортерами; рассмотрены современные
источники сжатого воздуха. Особое внимание будет
уделено вопросам дозирования и современного учета
муки каждого сорта, в том числе автоматизированного
учета.
Г.ВОРОНКОВА
МНЕНИЯ УЧАСТНИКОВ СЕМИНАРА:
А.С. Векшин
, генеральный директор
ОАО «Ярославский хлебозавод №2»:
«Семинар, проведенный компанией «Агро 3» на
базе предприятия «Сыктывкархлеб» показал высо
кую профессиональную подготовку специалистов
компании, способность решать сложные техничес
кие и технологические проблемы, стоящие перед
хлебопеками. Подобные семинары позволяют про
изводителям углубить свои знания, обсудить с кол
легами насущные производственные проблемы».
А.А. Данилевский
, главный инженер
ОАО «Самарский хлебозавод №9»
«Семинар прошел на достаточно высоком уров
не. Хорошо была организована культурная и раз
влекательная программа. Встреча и знакомство с
предприятиями республики Коми позволило в деле
увидеть современное технологическое оборудова
ние, сравнить с отечественными и импортными
аналогами. Практика проведения подобных семи
наров полезна и необходима, как для фирмы
«Агро 3» так и потенциальных покупателей обору
дования».
Электронная Научная СельскоХозяйс
твенная Библиотека