2 / 132
ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!
Мы рады встретиться с вами вновь в начале Нового
года!
Для журнала «Пищевая промышленность» 2005 год осо&
бенный – юбилейный! Вот уже 75 лет профессиональный
журнал для специалистов всех отраслей пищевой промыш&
ленности является активным пропагандистом и участни&
ком всех процессов становления и развития многопрофиль&
ного пищевого сектора агропромышленного комплекса Рос&
сии и стран СНГ.
На страницах журнала активно обсуждаются перспек&
тивы развития пищевой промышленности, пропагандиру&
ются новые прогрессивные технологии и проектные реше&
ния, освещаются острые дискуссионные научные и практи&
ческие проблемы.
Журнал «Пищевая промышленность» стал постоянной трибуной для выступления выдаю&
щихся организаторов отечественной пищевой промышленности, известных ученых, инженеров и
практиков. В соответствии с целями и задачами, стоящими перед АПК, журнал уделяет боль&
шое внимание развитию фундаментальной и прикладной науки, ее действенной связи с производ&
ством, публикует много материалов о передовом опыте работы предприятий страны.
Юбилейный год – это, безусловно, рубеж подведения больших итогов большого пути.
Но нельзя забывать и о маленьких достижениях предъюбилейного года.
Именно в прошедшем 2004 г. редколлегия и редакция журнала «Пищевая промышленность»,
памятуя о том, что журнал может быть не только пропагандистом и агитатором, но и кол&
лективным организатором, решили создать постоянно действующий «круглый стол» на тему
«Продовольственная безопасность населения России». Идею активно поддержало Министер&
ство сельского хозяйства РФ.
На первом заседании «круглого стола», которое было проведено в Министерстве сельского
хозяйства Российской Федерации, крупные ученые, специалисты, сотрудники министерств и
ведомств горячо обсуждали такие важные вопросы, как состояние продовольственного рынка
России и его изменение за последние годы, контроль качества продукции и другие важные про&
блемы.
Последующие очередные заседания «круглого стола» были посвящены проблемам рыбопере&
рабатывающей отрасли, возможности производства пектина в России, отечественному маши&
ностроению для пищевой и перерабатывающей промышленности.
Еще одно крупное событие ушедшего года – в результате нескольких спецподборок по ры&
бопереработке в журнале «Пищевая промышленность» появилась и была реализована идея со&
здания специализированного журнала «Рыбная промышленность».
Надеемся, что в этом году с вашей помощью и поддержкой наш журнал будет и дальше ак&
тивно развиваться и служить средством общения всех отраслей пищевой промышленности.
К 75&летию журнала «Пищевая промышленность» решено организовать уникальный кон&
курс&дегустацию «Новинка года», результаты которого будут опубликованы в спецвыпуске
журнала&приложения «Пища, вкус и аромат», а награды победителям – вручены в рамках Фо&
рума сентябрьской Международной выставки «World Food» в Москве.
Сердечно поздравляем вас с Новым 2005 годом! Искренне желаем всем успехов и удачи во
всех начинаниях на благо нашей родной отрасли.
Главный редактор
О.П. Преснякова
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека