ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

9/2004

ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

ОАО «Конпрок», г. Белгород

Созданный в 1929 г. сушильный за"

вод, перерабатывающий 3 т плодов в

год, в годы войны был почти полнос"

тью разрушен. С 1947 г. началось вос"

становление Белгородского консерв"

ного комбината, который был принят в

эксплуатацию в 1952 г. с производ"

ственными мощностями 15 муб в год. В

дальнейшем в 50–60"е гг. велось рас"

ширение производства: освоен выпуск

мясных и овощных консервов, постро"

ен цех по производству крышек для

укупорки стеклобанок и лакированию

жести, викельный цех, цех натураль"

ных консервов и соковое отделение,

овощехранилище.

На протяжении 20 лет, до 1988 г.

Белгородский консервный комбинат

являлся головным предприятием обла"

стного объединения консервной про"

мышленности. С 1975 г. в должности

заместителя генерального директора

объединения руководил комбинатом

Николай Николаевич Полянский. В

1988 г. Белгородское объединение

консервной промышленности было ре"

организовано, комбинат получил са"

мостоятельность, и трудовой коллек"

тив единодушно избрал Н.Н. Полянс"

кого генеральным директором.

С этого периода высокими темпами

началось техническое перевооружение

предприятия: построены новые цеха

по выработке овощных, мясных, мясо"

растительных консервов, колбасных

изделий, цех лакировки и литографии

жести, холодильник емкостью 4 тыс. т,

новые складские помещения, пароко"

тельная, трансформаторная подстан"

ция, прачечная. В результате привати"

зации в 1992 г. государственное пред"

приятие «Белгородский консервный

комбинат» стал акционерным обще"

ством открытого типа «Конпрок».

В настоящее время предприятие

имеет мощности по выработке консер"

вов в объеме до 80 муб в год. Ежегод"

но для реконструкции и расширения

производства администрация привле"

кает не менее 1,5 млн долл. США. Это

дает возможность предприятию сохра"

нять конкурентоспособность. После

проведения в 2004 г. реорганизации

тарного производства создана и ус"

пешно работает жестяно"баночная

фабрика, оснащенная 4 комплексны"

ми линиями немецкой фирмы «Блема

Кирхайс» производительностью 200

банок в минуту каждая. Жесть для про"

изводства тары с полноцветной кра"

сочной литографией готовит цех лаки"

рования жести, имеющий две линии

по лакировке и литографированию

жести. Сварные линии обеспечивают

жестетарой собственное производ"

ство, а также реализацию сторонним

организациям. Кроме консервной

тары на линии «Дельта"160» выпуска"

ются для нужд лакокрасочной про"

мышленности литографированные же"

стебанки.

Наряду с выпуском консервов в ли"

тографированной жестетаре, отвечаю"

щей европейским стандартам, смонти"

рованы линии по расфасовке в стек"

лянную тару с укупоркой типа «твист"

офф», обеспечивающие в сезон выра"

ботку консервированных овощей в

стеклобанку вместимостью от 0,68 до

2,0 л. В стеклянные бутылки объемом

1,0 л с этим же типом укупорки расфа"

совываются фруктовые и овощные

соки из сырья Центрально"Чернозем"

ного региона. Это свежеотжатые соки,

не содержащие консервантов.

Проведенные маркетинговые иссле"

дования показали необходимость на"

ращивания объемов производства та"

ких консервов, как икра кабачковая. В

настоящее время в результате после"

довательно проведенной реконструк"

ции линии по производству икры ка"

бачковой и совершенствования техно"

логии производства существующие

производственные мощности позволя"

ют вырабатывать в сезон до 30 муб

икры.

В 2003 г. при проведении итогов Ас"

социация «Консеврпром» отметила

наивысшее достижение нашего пред"

приятия – производство консервов

«Икра кабачковая» в объеме 20 муб

впервые в истории консервной отрас"

ли. А сырье для осуществления этой

программы выращивают фермерские

хозяйства Белгородской области. Вок"

руг комбината существует стабильная

сырьевая зона из 50 фермерских хо"

зяйств, работающих по долгосрочным

договорам. Максимальное приближе"

ние сырьевой зоны к предприятию по"

зволяет контролировать сельскохозяй"

ственное сырье на всех этапах: от за"

купки семян до сдачи овощей на пере"

работку. Выращенные в экологически

чистой зоне Черноземья поставляемые

на комбинат овощи и плоды практи"

чески не содержат нитратов, пестици"

дов и других токсичных элементов. Ис"

ключено также использование при вы"

работке консервов сырья, содержаще"

го генетически модифицированные

источники.

Большое внимание на протяжении

всей деятельности руководство уделя"

ет подбору кадров. Ведущие специа"

листы копили свой опыт в родных сте"

нах, что является основополагающим

фактором выпуска высококачествен"

ной, конкурентоспособной продукции.

Особое внимание уделяется вопро"

сам расширения ассортимента, совер"

шенствования упаковки, дизайну

оформления.

В настоящее время выпускается до

100 наименований различных видов

консервов, которые поставляются в 39

регионов России и ближнего зарубе"

жья. Наиболее крупными потребителя"

ми являются Москва и Московская об"

ласть, Санкт"Петербург, Екатеринбург,

Мурманск, Красноярск, регион Даль"

него Востока и ряд других. На протя"

жении не одного десятка лет ведется

поставка консервов по Госконтрактам

для Минобороны и других силовых

структур.

Наличие на предприятии скважины

глубиной 445 м, добывающей воду из

водоносного горизонта среденюрского

периода, позволило освоить выпуск

минеральной воды «Целебный источ"

ник», которая рекомендована к упот"

реблению без ограничений и благо"

приятно воздействует на функции

внутренних органов, улучшает обмен

веществ.

Качество консервов неоднократно

отмечалось на российских и междуна"

родных выставках, о чем свидетель"

ствуют более 50 дипломов, а такие

консервы, как икра кабачковая, огур"

цы консервированные и маринован"

ные, томаты консервированные и ма"

ринованные, «Ассорти Белгородское»,

фасоль натуральная и в томатном со"

усе, томатная паста, соус «Краснодарс"

кий», сок яблочный и марковно"яб"

лочный, вода минеральная «Целебный

источник», награждены медалями. В

прошедшем году сок яблочный нату"

ральный отмечен дипломом конкурса

«100 лучших товаров» на федеральном

уровне. О стабильности качества гово"

рит такой факт, что производственная

лаборатория ОАО «Конпрок» в про"

шлом году была аккредитована в систе"

ме Минздрава России. Нашими специ"

алистами ежегодно разрабатываются

новые технические условия на консерв"

ную продукцию по своим рецептурам.

Для решения производственных за"

дач руководство предприятия ищет

новые пути для привлечения финанси"

рования. С этой целью был построен

торговый комплекс, на территории ко"

торого находится рынок «Славянский

привоз», принадлежащий ОАО «Кон"

прок». Постоянно оказывается матери"

альная помощь пенсионерам – быв"

шим работникам комбината и благо"

творительная помощь. Коллектив на"

шего акционерного общества и даль"

ше планирует решать задачи выпуска

продовольственных товаров высокого

качества и разнообразного ассорти"

мента.

Т.И. ТАВОЛЖАНСКАЯ

заместитель генерального

директора

Открытое акционерное

общество «Конпрок»

расположено

в Центрально Черноземной

зоне России и относится

к старейшим предприятиям

консервной отрасли.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека