15 / 144
13
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
9/2004
FRUITS AND VEGETABLES PROCESSING
промышленности «КОНСЕРВПРОМ»
Как Вы оцениваете современное
состояние отечественной
плодоовощной консервной
промышленности?
Важным итогом, особенно последних
двух лет, является значительный рост
производства плодоовощной консер.
вированной продукции и заметное уве.
личение овощных и томатных консер.
вов. В 2003 г. выработка плодоовощных
консервов превысила уровни 1990 г.,
составив 4,66 млрд условных банок, в
том числе овощных – 478,6 муб, томат.
ных – 346, фруктовых – 3540, соков
фруктовых – 3418 муб, продуктов из
картофеля – 20,2 тыс. т, быстрозаморо.
женной продукции – 4,3 тыс. т, детских
плодоовощных консервов – 1301 муб. В
2003 г. предприятия отрасли произвели
продукции на общую сумму 40 млрд
руб. Однако производство овощных и
томатных консервов не превысило
50 % уровня 1990 г. Рост объемов про.
изводства произошел в основном за
счет выработки фруктовых соков.
Наметилась четкая тенденция еже.
годного прироста производства с вы.
соким темпом – 25–30 % в год. Эти
результаты достигнуты благодаря
большой работе по внедрению новых
технологий, расширению ассортимен.
та продукции, значительному улучше.
нию ее качества. За последние 4 года в
отрасли произошел целый ряд поло.
жительных сдвигов. Прежде всего, по.
высилась конкурентоспособность оте.
чественных консервов как по качеству,
так и по внешнему оформлению, ши.
роко внедрены современный вид уку.
порки «Твист.офф», фасовка в жесте.
банку со сварным швом и упаковку
«Тетра.Пак». Выпуск продукции про.
изводится с учетом потребностей рын.
ка и спроса потребителя. Изменениям
в отрасли способствуют благоприят.
ные факторы в экономике страны: по.
вышается покупательная способность
населения, снижается инфляция, уве.
личилось внимание к нуждам отрасли
со стороны государства – оказывается
помощь предприятиям субсидиями и
кредитами в регионах. Введен в дей.
ствие Федеральный закон «О техни.
ческом регулировании». В результате
повышения конкурентоспособности
отечественной консервной продукции
доля импорта консервов на внутрен.
нем рынке в 2003 г. составила 35,2 %
(в 1998 г. – 67,2 %).
Вместе с тем в экономике страны
продолжают действовать негативные
для деятельности предприятий факто.
ры, сдерживающие рост производства.
Среди них: все еще недостаточная по.
купательная способность населения,
особенно в регионах традиционного
значительного потребления консер.
вов; малые объемы производства ово.
щей для промышленной переработки
(зеленого горошка, томатов, огурцов,
сахарной кукурузы); большой износ
технологического оборудования и ос.
новных фондов; неоправданно высо.
кие цены монополий на жесть и энер.
гоносители; недостаточные субсидии
по кредитам; низкие объемы инвести.
ций в обновление предприятий; высо.
кие налоги. В отрасли продолжается
практика банкротства предприятий без
достаточных оснований, угроза «зах.
вата» предприятий инвесторами с не.
благовидными целями или непроду.
манными действиями, что привело к
сокращению числа работающих пред.
приятий с 220 в 1990 г. до 25 в 2004 г.
Какие предприятия Вы можете
назвать среди лидеров отрасли?
В отрасли продолжилось экономи.
ческое расслоение предприятий. К
группе лидеров можно отнести такие
наиболее успешные предприятия, как
ОАО «Экспериментально.консервный
завод «Лебедянский», который выра.
ботал в 2003 г. 1,3 млрд условных ба.
нок консервов, в том числе 800 муб
детской продукции, и довел суточную
выработку до 3000 т; ОАО «Конпрок» –
безусловный лидер отрасли по произ.
водству кабачковой икры (20 муб в
2003 г.) и консервированных огурцов;
а также ОАО «Крымский консервный
комбинат» – один из производителей
зеленого горошка; ОАО «Консервный
комбинат «Адыгейский» – традицион.
ный крупнейший поставщик широкого
ассортимента плодоовощных консер.
вов; ООО «Георгиевский консервный
завод», который проводит важную ра.
боту по привлечению сырья из стран
СНГ и освоению рынка Сибири и Даль.
него Востока; ОАО «Славянский кон.
сервный завод» – стабильный произ.
водитель концентрированного яблоч.
ного сока и зеленого горошка. Эти
предприятия сохранили высокие объе.
мы производства.
Среди предприятий средней мощно.
сти успешно работают: ОАО «Черем.
шанское», активно развивающее свою
Внимание! Новый адрес!
Ассоциация «Консервпром»
тел. : (095) 541%08%10
Московская обл., г. Видное,
ул. Школьная, д. 78
в здании ВНИИКОП
сырьевую базу; ЗАО «Пищевик»; ЗАО
«Лабинский маслоэкстракционный за.
вод»; ООО «Зори Поволжья»; ООО
«Покровский консервный завод»; ЗАО
«Камос» – одно из первых внедрив.
ших новую технологию выращивания
томатов при капельном орошении и
механизированной уборке; ООО «Кон.
сервный завод «Богучаровский»; заво.
ды «Татплодоовощпром» и другие. Эти
предприятия постоянно повышают ка.
чество продукции и увеличивают
объемы ее выпуска.
Активно входят на рынок новые, не.
давно созданные, и эффективно рабо.
тающие компании, такие как ЗАО «Си.
бирская компания», ООО ПК «Иня»,
ООО «Росконсервпродукт».
Нельзя однако не отметить, что для бо.
лее успешной деятельности отраслевых
ассоциаций и повышения их роли требу.
ются изменения в законодательстве.
Настало время и критической оцен.
ки положения дел на многих предпри.
ятиях консервной промышленности, а
также производства овощей в нужном
ассортименте для переработки.
Без господдержки и создания мини.
мально благоприятных условий пере.
рабатывающей промышленности вряд
ли можно рассчитывать на серьезное
улучшение с производством консерви.
рованной продукции.
Каковы планы на будущее у
ассоциации «Консервпром»?
Ассоциация и в дальнейшем будет
решать задачи, поставленные пред.
приятиями отрасли, по развитию пло.
доовощной консервной промышлен.
ности и повышению конкурентоспо.
собности и качества отечественной
консервной продукции. Решение акту.
альных проблем – возрождение сырь.
евой базы, увеличение спроса на про.
дукцию и освоение рынка, техничес.
кое перевооружение предприятий,
улучшение социальных условий рабо.
тающих на предприятиях и многое
другое – все это предмет деятельности
ассоциации на следующие годы.
Беседу вела О.Г. СУЛИМИНА
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека