ЭлБиб

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯ1Ш РАЗВИТИИ ПЛОДООВОЩНОЙ ОТРАСЛИ

АПК

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ '

П.П.Путкрский

Болорусский проектно-конструкторский технологический кно-;; г

перрработке и хранению плодоовощной продукции и картофеля ( •

"Белплодоовоштехпроект", Минск

Современное состояние развития плодоовощной отрасли хар/-

ризузтся сниженном обгонов производства и качества сырья, эк/,

телькшж потерям! при хранении и переработке плодоовощной про.

ции и картофеля, высоким удель.-ымк показа .лиги энергопотрос.

ния и материалоемкости на единицу продукции*

Основные технические операции цри хранении и переработке

полняются в основном На импортно* уже изношенном оборудовали'.:.

На р т е предприятий технологические линии укомплектованы

шинами, не увязанными манду собой по производительности. Гохнгг

ояий ресуро имеющегося оборудования исчерпывается. Например, /.

имеются холодильники, оснащенные ашиачно-компрессорныш агрог.»

тами типа АЛПР-60, которы: г слпутируются овыае 40 лет.

•

Оборудове ж (рля производства соков о мякотью, зеленого го

рошка не производится И в странах СНГ. Не освоено произво. тп

оборудования и материалов для упаковки и оформления как свежей

так и перераб^ тайной продукпии.

В основных -ехнологических операциях уровень механизации с

отавляет 65-80

а в начальных и конечных - до 50

%•

Дальнейше

сок г’щение инвестиций-S перерабатывающую отрасль приведет к рос

ц ен н а прощ див и ее-Наконкурентоспособностя ваге а странах с;-:

Проведенные институтом "Бе^длодоовощтехцроект" НИР а ОКР

обеспечивает оникониа потерь продукции при хранении ,г пероработ

ко. раовирение ассортимента и улучшена*, качества продукция, с -.'

хшшг материалу- и энергоемкости на единицу про: вводимой про ук

дай» повышение уровня механизации до SO

сокращение ручного

^руда на 30 Л

. Оовоание ухе разработанного и предполагаемого к разработке

институтом оборудования, такого» как универсальная банкомоечна"

машина, автоматечеокий дозаторпюрвобразных продуктов, бланшир/

ватель, дробилка для плодов, пресс ленточный, уотановка теплоь

обработки осеклобанок, машина для смешивания, подоткан а

9&г

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека