ЭлБиб

молочной кислоты, что позволяет

повысить

продуктишоадъ'иодочно-

кислых бактерий на 40

По предлагаемой технологий обеспечивается на только поддер

жание оптимального уровня массовой доли молочной кислоты* нс

повышение содимвнтационной устойчивости получаемой дисперсной си

стемы сброженного раствора*

Концентрирование сброженного раствора, содержащего 6-7

су

хих вещеотв, осуществляют вакуум-выпариванием до достижения uag -

совой доли сухих веществ не более 20

%•

Практическое осуществление процесса сушка концентрированного

сброженного раствора зависит от конструкции аппаратов и режима

работы.

Продолжительность рабочего цикла переработки молочной сыво -

ротки до расфасовки лактита кальция кормового не превышавт 40 ч*

Выход продукта - не менее 30 кг из I т сыворотки.

Технология получения лактата кальция кормового апробирована

в производственных условиях и имеет существенную практическую зна

чимость.

Лактат кальция кормовой рекомзкдеван в качестве лечебно-про

филактической добавки в рацион птиц, свиней, пушных зворейд Осо -

Оенйо аффективен для молодняка.

Исследовательская группа может предложить данные для проек -

тировшшя производства цродуктов на основе биосинтеза .молочной

кислоты* На основе разработанной технологии возможна организация

производства фармацевтического лактата кальция и колонкой кислоты*

Технология защищена патентом РФ 2032358.

ВНВДРЕ1ИЕ ЭНЕЗТОСБЕРЕГАЩИХ ТШ0Л0П1Й В ПРОИЗВОДСТВЕ ШШЮЙ

КИСЛОТЫ

Т.А.Никифорова, Л.Н.Мушникова, А.В.Гашаш, Т.А.Поздиякота

Всероссийский научно-исоледовательокий институт шпцевьпс ароштиза

торов, киолот и красителей (ВШОДКК), Санкт-Петербург

ВНИИПАКК

л.

тесном содружестве о цехом лимонной кислоты Ски -

дельокого сахкомбината разрабатывает и внедряет технологии фермен

тации в лимонную кислоту различных видов оахцрооэдержащего сырья*

Электронная Научная СельскоХозяйс венная Библиотека