ЭлБиб

тентованный синий" (Е 131), "якдигокаршн" (Е 132) а бриллианто

вый го : -бой”

133), зеленке "эёлшшй С" (Е 142) в "прочный зв -

явный" (Е 143), фиолетовый "бриллиантовый норный" (Е 151)* Зал -

решенными к р ^ т ё л ш ш в Российской федерации являются

красные

’^амарант* (Е Х23) и "цитрусовый красный 2" (В I2I)* К краойте -

л ш , не имеющим разрешения, относятся "адканот" (Е ЮЗ), "желтый

2" (S ЮТ)# "пунцовый*; (2 125), "оритрозйн" (Е 127), "к р а с н а 2"

(£ 128), "кори .новый К" (Е 154) й "корлчяевый НГ"

(Е

155), Сл© -

дует заметить, что ка основе разрешенных красителей могут быть

получены к раок теж практически любого цвета*

Синтетически пищевые красители вырабатываются в виде поро

шков или гранул* Для окрашизания пищевых продуктов используются

главным образом водные растворы пищевых красителей* Порошкообра

зные красители применяются обычно липы в сухих полуфабрикатах

(концентратах налип в, сухих смесях для коксов желе и т .п .) •

Максимально разх шенная' дозировка синтетических лицевых красите

лей в индивидуальном виде или супларно в омесях составляет 100 г

на I т готового к употреблению пищевого продукта, за иоадшвклш

красителя "псшсо 4Р", для которого предел ос ;тайляет 50 г на

тонну. Рекомендуемые дозировки находятся в пределах от 5

$0г

на I тонну готовой продукции в зависимости от красителя п

ш ш

окрашиваемой продукции.

ПОЛУЧЕНИЕЛАКТАТАКАЛЬЦИЯКОРМОЗОШ

В.В»Егллева, А*Н*Саенко* М*А*Гурсвич

Всероссийоклй ка

?«шо-зЕЮоя©довательокйЙ шотдтут пщавнх аромати-

заторов, кислот

красителей (ВПНШЛШС), • Санкт-Петербург

Разработана безотходная тшсяояогшз: получения лактата кнпь «

‘*нш хоршвого на основе переработки ошюропш

IwaposmoB, тц-

онрной, казеиновой)# -

ТбхаологйчоскиЙ щюцссо шфоработка елочной снда>\г : :

включает

ПОДГОТОВКУ «ДШОрОТ.ЛЙКЪбраЯЯВШВЗ,

туры молочнокислых

ртшачно,

бЯ^Мш;

раствора, илдц; трасцвашо и О’даа?

ncxaovbwiej

’г штшдтидосли

рккептов уотшаямшш ошшаетню к.»рл.'-нтрц ирсдгеоа!

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека