ЭлБиб

добавление в тесто для изготовления лепешек определенного количества

муки и* амаранта повысило в них содержание лизина на 40-50%. , по

сравнению с контролем - депешками из обычной пшеничной муки. Другой

пример: макароны, произведенные в провинции Sichuan, имели не только

лучшим вкус, но также и более высокое содержание белка и аминокислот на

и 10,4 % , соответственно, чем в обычных макаронах.

Натуральные пигменты кожуры семян амаранта идут для производства

соевого соуса и напитков. Темные семена

Л* hybridus

включены в рецепт для

приготовления соевого соуса, что делает его хорошего вкуса и темного цвета

благодаря натуральным пигментам.

• ;

Заводы по производству кормов кооперируются с животноводческим

'Производством. Например, заводы по производству соевого соуса

объединяются со свиноводческой отраслью сельского хозяйства. Отходы и

субпродукты используются на корм свиньям и дают хороший результат.

Только чтими отходами кормовая база свиноводства обеспечивается на 20%.

'.Зерновой амарант используют в виноваренной промышленности, а также в

приготовлении “чая” с использованием семян

A. hypochondriacus,

у которого

предварительно выявлен оздоровительный эффект.

Использование добавки 21% муки из семян амаранта вместо .17% ржаной

муки и 2% соевых бобов в составе комбикормов повысило яйценоскость кур

несушек и массу яиц на 15% при снижений потребления корма на 13%.

Добавляя к рациону кур 16% •муки амаранта можно заметно повысить

утилизацию аминокислот.

Добавка 23% муки семян амаранта в рацион куниц вместо 9,2% * 4,6%

овощей и 9,2% рыбы увеличивало вес животных на 17,8%.

‘При добавлении в рацион свиней стеблей и листьев амаранта коэффициет

усвояемости пиши повысился на 13,9 % . Из чего следует, что стебли и

листья амаранта имеют положительный эффект для азотного баланса кормов.

При добавлении в рацион кур стеблей и листьев амаранта 35% вместо

комбикормов яйценоскость кур повысилась по сравнению с контролем. .

Вес опец и ягнят также увеличивался при добавлении к рациону из сена и

комбикормов 2-х кг силоса из амаранта.

Добавление измельченных стеблей и листьев амаранта в корм рыбам

привело к повышению производства рыбы на 25% по сравнению с добавкой

к корму обычной травы, а при добавлении в корм амранта и суданской травы

в соотношении 1:1 дало прибавку до 90%.

Добавление к рациону коров, состоящему из7,5 кг концентратов и 10,25

кг сена, 2,5-2,6 кг измельченных старых стеблей амаранта привело к

увеличению надоев молока на б,7-7,9%.,

Один из путей использования амаранта как медоносное растение. Пыльца

амаранта богата витамином В$, содержание которого достигает 41мг/100 г,

138

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека