ЭлБиб

- Зерно может служить пищевой добавкой, оно содержит протеин, лизин,

ненасыщенные жирные кислоты, амилопектин.

- Пигменты могут быть экстрагированы из зерна и использованы в

производстве напитков.

- В перспективе могут быть проведены исследования по трангенезу

ценных генов амаранта, контролирующих высокий уровень фотосинтеза, а

также накопления белка в другие культуры.

- Протеин амаранта сбалансирован по аминокислотному составу, его

питательная ценность выше, чем у других зерновых культур.

- Некоторые сорта

A. hybridus

обладают устойчивостью к гербициду

атразину.

- Образец

A. hybridus

(1004) показал очень высокую засухоустойчивость.

- Пекинский амарант с красными листьями показал высокую устойчивость

к белой блошке.

-Амарант - идеальное растение для изучения физиологии растений. Это

растение короткого дня, тепло- и светолюбивое, толерантное к засухе,

растение типа С

, его генеративная способность также высока.

90 % мирового питания держится на 7-8 основных культурах, таких, как

пшеница, рожь, ячмень, овес, рис и т.д. Необходимо этот ряд культур

пополнить, и, по-видимому, такой культурой может стать зерновой амарант.

Это культура будущего с ее настоящим и прошлым.

Литература

1, Shaoxian Yue Hongliang Sun. The Research and development of grian amaranth

in China. //Institute of crop breeding and cultivation, Chinese academy of

agricultural sciences. Beijing, China), 19$3r.

140

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека