ЭлБиб

обычными пестицидами. Главный вредитель - клоп, на который можно

воздействовать обычным инсектицидом.

Культивирование с обрезанием стебля. После срезки главного стебля семена

убирают о боковых побегов.Обрезку стебля проводят на 17-33 см с целью

избежать полегания, благодаря чему добиваются повышения веса семян на 70

- 145 %. При этом плотность посева составляет 120.000 растений/га.

Междурядная обработка и прополка. В стадии сеянцев необходима

междурядная обработка и прополка. После прорастания рост сорняков

подавляется благодаря быстрому росту зернового амаранта. Междурядную

обрабо тку и прополку проводят совместно с подкормкой и окучиванием.

Зерно амаранта используют на пищевые цели и комбинированные корма,

тогда как стебель и листья идут на приготовление силоса. Верхушки

растений срезают, когда созреют семена в средней части соцветия, при этом

стебель и листья должны сохранить высокую питательную ценность по

содержанию сырого протеина (около7-9%).

Срезанные верхушки

дорабатываются вручную: отделяются индивидуальные растения с высокой

продуктивностью, урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям,

полеганию и т.д. Эти растения используются на семена, оставшаяся в поле

солома убирается с помощью техники и идет на силос.

Пепсиектипы использования зернового амаранта в Китае

В Китае зерновой амарант используют в двух основных направлениях: в

пищевой промышленности и для производств кормов для животноводства.

Результаты исследований показали, что использование амаранта эффективно

в обоих направлениях.

Исследования по использованию амаранта для пищевых целей.

Приготовлено, более 40 видов продуктов питания с участием зернового

амаранта. Нот некоторые из них: бисквиты, кексы, вафли, вермишель,

макароны, чипсы, масло, мед, напитки и т.д. Многие из них пользуются

популярностью.

Основываясь на оценках питательности пиши, разработанной FAO и

WHO, и в соответствии с принципом сбалансированности по аминокислотам

и другим мигательным компонентам, между пшеничной мукой и мукой,

приготовленной из амаранта, была выработана формула питательной

ценности, но которой пища с добавками амаранта превосходила пищу без

добавок амаранта.

Почему нища* содержащая амарант, обладает характеристиками,

улучшающими питательную ценность? Пример; в провинции Напал

137

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека