ЭлБиб

еще вдеть, на приготовдете такъ называемаго н*меп,-

каго солдатскаго кофе (Soldaten Kaffee), который среди

б*днаго люда въ Германии зам*няетЪ собой настоянцй

кофе.

Морковная зелень вдеть зд’Ьсь еще на приготовлете

особаго супа, а сырой морковный сокъ пьютъ отъ раз

иш ь болезней, какъ напр., отъ желтухи, кашля и т. д.

Но особенно важное значете онъ гогЬегь для под-

цв*чнватя сливочнаго масла, придавая ему

тотъ

пр

ятный

цв*тъ, которымъ отличается хорошее деревенское масло.

Въ восточной же Пруссш молодыя дбвушки произ

водить при помощи моркови даже и гаданье подь новый

годъ.

Для этого берутъ три тарелки, ставятъ ихъ настоль

и кладуть въ одну — песокъ, въ другую — воду, а въ

третью—морковь. Зат*мъ. гадающей завязыва'ють глаза

и предлагаютъ взять какую-нибудь изъ этихъ тарелокъ.

Кто попадетъ въ воду— не выйдетъ замужъ ц*лый годъ,

кто въ песокъ— той въ этомъ году умереть, а кто схва

тить морковь—ту ждетъ счастливая свадьба.

Въ Германш морковь носить также назваше птичьяго

гнезда ,,Vogelnest“ , такъ какъ щитки ея цв*товъ по

отдв'бтенш образуютъ н*что въ род* птичьяго гяЬзда.

Кром* вышеупомянутыхъ тонкихъ сортовъ моркови,

изв’Ьстныхъ въ продаж* подъ назватемъ каротели, су -

ществуетъ еще особый крупный сортъ, такъ называемой,

кормовой моркови, идущей на кормъ скоту.

Культурой этой моркови занимаются, главнымъ обра-

зомъ, въ Ангдш въ Норфодьк*, гд* длина морковинъ

доходить до

футовъ, а объемъ до 14 дюймовъ. Раз

водить ее оказывается очень выгоднымъ, такъ какъ

скоть *стъ ее съ гораздо большей охотой, нежели

брюкву.

Про гигантскую морковь эту въ Швабш, гд* ея раз-

ведешемъ также усердно занимаются, сложилось даже

такое особое сказаше.

Однажды, говорить это сказаше, одинъ с*мяноторго-

вецъ, перет.зжая Рейнъ, уронилъ въ Шварцвальд* с * -

мячко моркови, а когда онъ черезъ нисколько нед*ль

возвращался назадъ, то увидЬлъ вдругъ выросшую на

дорог* такую громадную морковь, что ею можно было

— 219 -

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека