ЭлБиб

- 223 —

за роскошными пирами бояръ, какъ закуска для возбу

ждения аппетита къ об*ду; вареная зелень ея шла для

окрошки, кружки ея подавались. къ селедк* и т. д.

Еще одно оригинальное употреблеше свеклы сущ е

ствовало въ етарыя времена на Руси. Ея водяпымъ

отваромъ опрыскивали стбны, гд* водились клоны, отъ

чего, будто, эти отвратительным наеЬкомыя гибли.

Въ старыхъ русскихъ народныхъ актахъ, а въ про-

стомъ народ* и до сихъ поръ,

-е сентября известно

подъ пменемъ Семена-лЬтопроводца.

Съ этого дня л'Ьтопроводецъ, какъ римсюй Янусъ,

провожалъ старое и встр*чалъ новое л*то, которое

носило назваше „бабьяго л*та“ , вероятно оттого, что

съ этого дня бабы эатыкаютъ кроены (узгое холсты),

начинаютъ мять и трепать пеньку и берутся за вере

тена, вообще принимаются за рукоделья, такъ какъ въ

„Семенинъ день — с*мепа долой**, т .-е . прекращаются

нолевыя работы, а самый с*мена сыплются уже изъ

оставшихся на поляхъ колосьевъ на землю.

„Л*топроводецъ“ считается также днемъ, когда окан

чивается существовате вс*хъ наебкомыхъ: мухъ, та-

ракановъ н клоповъ.

По этому случаю во многихъ м*стахъ, напр., въ

Тул* и Серпухов*, существовало въ этотъ день обыкно-

веше хоронить мухъ. Для этого дбвушки и молодыя

женщины вырезали изъ свеклы и моркови коробочки

или гробики и хоронили въ нихъ мухъ, & въ Тух*

въ щепахъ хоронили и таракановъ, при чемъ при

творно ихъ оплакивали.

На похороны эти он* одЬвались какъ можно лучше

и приглашали молодыхъ людей, всл*детв]е чего этоть

обычай служилъ хорошгогь случаемъ для знакомства

молодыхъ людей и большею частью оканчивалось свадь

бами.

Что касается до свеклосахарнаго производства въ

Poccin, то оно началось зд*сь очень рано. Первые опыты

добывания сахара язь свекловицы были произведены еще

въ 1802 году въ Тульской губ. въ сел* Алябьев*.

Зд*сь быхь построенъ первый свеклосахарный ваводъ

Бликхеномъ и Герардомъ. ВелЬдсше дешевизны рабо

чей силы и земли, д*ло пошло довольно уштЬшно и

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека