ЭлБиб

— 221 —

которыхъ идугь въ пищу не только корни, но и листья.

Но у римляпъ этотъ овощь им'Ьлъ, невидимому, пресный

вкусъ, такъ какъ Марщалъ советуетъ его приправлять

виномъ и перцем!,.

Зато у древнихъ германцевъ, къ которымъ, какъ

кажется, онъ попалъ отъ насъ, славянъ (вероятно,

черезъ Вязанию), онъ им’Ьлъ, наоборотъ, чрезвычайно

сладюй, щнятный вкусъ.

Рис. 91. Свекла.

Особенно въ этомъ отношеши славилась свекла,

возделывавшаяся на РейнЬ, которая была такъ сладка,

что императоръ Tmepifi включилъ ее даже въ списокъ

тЬхъ предметовъ, которые германцы должны были достав

лять ему какъ дань. Въ среднихъ вЬкахъ она воз

делывалась уже въ обширныхъ размЬрахъ.

Настоящая сахарная свекла (рис. 92) появляется,

однако, лишь въ ХУШ столЬтш, когда въ 1747 году

берлинскШ химикъ Маркграфъ обращаетъ внимаше на

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека