ЭлБиб

— 224 -

вскоре ихъ примеру последовали и мнопе друпе. Въ

1820 году возникъ заводь Бобринскаго.

Въ настоящее время у насъ столько вырабатывается

сахару, что имъ не только снабжается все народона-

селеше PocciH, но и вся Европа, а отчасти даже и

Asia.

Не менее Россш свекла любима и въ Швещи. Но

особенно еще, по еловамъ Линнея, увлекались ею лап

ландцы, которые, случалось, отдавали целый олешй

сыръ за одну свекловиц^. У нихъ овощь этотъ считался

самыыъ лучшимъ лакоыствомъ.

Со свеклой связано не мало разныхъ обычаевъ.

Такъ въ Германия въ Нидерлаузицб за девять дней до

Рождества крестьяне сносятъ всю имеющуюся у нихъ

свекловицу въ домъ и оставляюсь ее до девятаго дня

после 12 января. Если же не сделать такъ, то все бо

гатство, по ихъ мнешю, уйдетъ изъ дому.

Уже древше греки и римляне наказывали жившихъ

въ ссоре супруговъ темъ, что посылали имъ какой-то

свекловидный корень, но обычай этотъ сохранился въ

романсквхъ земляхъ и по сихъ поръ. И теперь тамъ

на доме, где не живутъ въ мире и согласш супруги,

вешаютъ венокъ изъ свеклы.

Теперь свекла имеетъ множество разновидностей, но

интереснее всехъ такъ называемая кормовая свекла,

достигающая пуда и более весу и идущая на кормъ

животнымъ. Объ ней у древнихъ упоминается лишь

мелысомъ.

Петрушка

(Apium Petroselinum, рис. 93) встре

чается раньше всего въ Египте, где ей приписывали

божественное происхождете.

Согласно одному древне-египетскому сказанш, она

выросла изъ крови убитаго Горуса, сына Озириса и

Изиды. Въ воспоминате этого, изъ зелени петрушки

свивали венки и устраивали празднества, где она играла

выдающуюся роль.

По этой же причине она съ незапамятвыхъ временъ

служила символомъ тяжкаго горя и смерти, и при по

мощи ея выражалось глубокое соболезнование безвре

менно умершимъ. Приготовленный же изъ нея явства

подавались только за похоронными обедами.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб иотека