ЭлБиб

Секция 5: Экологически безопасные защитные системы для пищевых продуктов

Оценка влияния состава покрытия на потери массы сыра в результате в период

созревания показала, что разрабатываемые составы обеспечивают тот же уровень

защитных свойств, что и полимерная основа.

Таким образом, установлено, что введение выбранных пигментов не ухудшает

технологические показатели латексных композиций и пленок из них и не приводит к

удорожанию покрытия по сравнению с применяемым в промышленности латексным

покрытием «Полисвэд». На основании проведенных исследований разработаны

рецептуры покрытий, позволяющие расширить ассортимент цветовой гаммы защитных

оболочек для сыров из водных дисперсий полимеров.

ТАРОУПАКОВОЧНЫЙ ПОЛИМЕРНЫЙ МАТЕРИАЛ НА ОСНОВЕ

ВОСПРОИЗВОДИМОГО ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ

А.Л. Пешехонова, О.А. Сдобникова,

Л.Г. Самойлова, Н.А. Спасская, И.Ю. Медведева

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

Задачи улучшения глобального экологического состояния планеты, снижения

степени загрязнения природной

среды

требуют разработки специальных

биоразлагаемых материалов и их использования в качестве тары и упаковки для

изделий различного назначения, в частности, для пищевых продуктов.

Одним из таких материалов являются эфироцеллюлозные пластики,

обладающие способностью не ухудшать эксплуатационные и санитарно-химические

показатели при многократной переработке (до 10 циклов). Данная особенность этих

материалов позволяет организовать утилизацию тары и её переработку на те же цели.

Проведены

испытания

эфироцеллюлозных

материалов,

наполненных

крахмалом, с целью изучения влияния кратности переработки на скорость

биоразложения в естественных условиях.

На основании проведенных исследований установлено, что вторичная

переработка не . оказывает

заметного влияния

на

изменение

свойств

высоконаполненных материалов, выдержанных в агрессивной среде в течение 2

месяцев.

Скорость биоразложения таких материалов не зависит от кратности

переработки и составляет 16-20 месяцев. .

УЛУЧШЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ УПАКОВОЧНЫХ

МАТЕРИАЛОВ НА ОСНОВЕ ПОЛИОЛЕФИНОВ

О.А. Ханчич

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

В настоящее время потребность в гибких упаковочных материалах растет

быстрыми темпами. Это обусловлено необходимостью обеспечить защиту продукции

от нежелательных воздействий внешней среды и увеличить сроки ее хранения. В этой

связи весьма актуальны исследования возможностей улучшения потребительских

свойств упаковочных материалов путем введения малых количеств модифицирующих

добавок.

281

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека