311 / 374
с высоким осмотическим давлением, что собственно и происходит при
силосовании с его участием провяленных до содержания сухого веще
ства 30-35 % и более трав [13]. Однако, в свете уже указанных выше
причин, даже при высоком содержании сухого вещества в сорговом
жоме эпифитные молочнокислые бактерии сохраняют высокую актив
ность и, при наличии сахара, справляются с задачей быстрого подкис
ления корма, не нуждаясь в помощи вносимых с препаратом своих со
родичей. Оказалось неэффективным и внесение в силосуемый жом ге-
тероферментативных молочнокислых бактерий (препарата Биотроф-
600). В задачу этого препарата входит устранение спиртового брожения
в массе с избыточным содержанием сахара путем увеличения накопле
ния в ней уксусной кислоты, обладающей фунгицидным действием.
Однако, как выяснилось, дрожжи не получают в сорговом жоме сколь
ко-нибудь заметного развития из-за образования в нем дефицита сахара.
По этой же причине не дало положительного эффекта, при силосовании
в герметичных условиях, и увлажнение жома водой из расчета 20 %
к массе.
Разберемся теперь с причиной возникновения высоких потерь са
хара, отмечающихся с самого начала хранения соргового жома. Прежде
всего, повреждение растительных клеток приводит к увеличению ин
тенсивности их дыхания, которое прямо пропорционально содержанию
сахара в силосуемой массе. Аналогичное явление отмечается и при
обезвоживании кормовых трав путем провяливания их на солнце в про
косах (табл. 5).
5. Изменение содержания сахара при провяливании
в прокосах высокосахаристых и белковых растений
Растения и показатели
Сроки провяливания трав, часы Содержание сахара
в травах через
24 часа провялива
ния, в % от перво
начального
0
4
8
24
Райграс пастбищный:
содержание сухого
вещества, %
15,9 29,8 36,2 46,1
—
содержание сахара
в сухом веществе, % 16,6 12,8 12,1
9,6
57,8
Клевер луговой:
содержание сухого
вещества, %
20,1 29,8 37,7 51,9
—
содержание сахара
в сухом веществе, % 4,7
4,9
4,9
3,9
83,0
305
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека