13 / 272
политика самообеспеченности в производстве продовольствия.
Научно обоснованная годовая норма потребления молока и мо
лочных продуктов, рекомендуемая Минздравом, составляет 392 кг
(в пересчете на молоко). Для обеспечения России численностью
150 млн человек по научнообоснованным нормам потребуется
производить 58,8 млн т молока, а с учетом затрат на внутрихозяй
ственные нужды —65 млн т.
Чтобы обеспечить такое производство молока, в стране во всех
категориях хозяйств необходимо иметь 55 млн голов крупного рога
того скота, в том числе 20 млн молочных коров (табл.2).
Таблица 2.
Состояние скотоводства России (все категории хо
зяйств)
Показатель
Ед.
Фактически
Планируемый
1990 г
1998 г
U3M.
уровень
Крупный рогатый млн
57,0
28,6
55,0
скот, всего:
гол.
в том числе
II
20,6
13,5
20,0
коров
Удой молока от
одной коровы
кг
2781
2233
3250
Годовое
производство
млн т
55,7
30,2
65,0
молока
г
При этом прирост производства продуктов животноводства
должен осуществляться в основном за счет повышения продук
тивности коров, а в ряде районов и численности поголовья жи
вотных. Это направление определяется экономикой производ
ства: увеличение удоев коров позволяет экономить корма, тру
довые затраты и материальные средства на производство едини
цы продукции.
Очевидно, что в ближайшие годы планируемые поголовье коров
и удой молока от одной коровы не будут достигнуты, и поэтому пер
востепенной задачей станет достижение уровня 1990 г.
Возможности повышения продуктивности животных очень боль
шие в каждом регионе России, так как их генетический потенциал
сейчас используется лишь на 55...60 %.
Расчеты показывают, что наиболее обоснованно дальнейшее раз
витие интенсивного высокопродуктивного молочного скотоводства в
пригородных зонах, особенно в хозяйствах Северо-Западного и Цент
рального районов России, где имеются возможности производить по
500-600 ц молока и более на 100 га сельскохозяйственных угодий.
11
Научная электронная библиотека ЦНСХБ