74 / 632
Исследование этих органов показало, что ртути и мышьяка во всех образ
цах содержалось так мало, что точному анализу не подлежало. Во внутрен
нем жире подопытного молодняка никеля, кадмия и свинца не обнаружено.
На фоне цеолитовой подкормки концентрация кадмия в почках бычков
была ниже на 25,7 %, чем у животных получивших монокальцийфосфат.
Такая же закономерность отмечена и по содержанию его в печени (разница
составляет 14,5%). По мнению А.И. Зимневича и Е.К. Михеева (1987) дли
тельное воздействие никеля на ткани может вызывать развитие опухоли.
Поэтому высокое содержание в почках опытных животных этого элемента,
на фоне низкого уровня в печени, мы считаем положительным моментом.
Вероятно, необходимое количество из поступившего было использовано
организмом, а излишек выводился с мочой через почки (Р < 0,1).
Особую опасность для молодняка представляет свинец. Его избыток за
медляет рост животных. Мы не установили содержание этого элемента в
рационах молодняка выше рекомендуемых норм, что, возможно, и обусло
вило практически одинаковый уровень его во внутренних органах подопыт
ных бычков.
Содержание кобальта в организме животных невелико. Выводится эле
мент в основном с желчью через желудочно-кишечный тракт и незначительно
- почками. Вероятно, этим и объясняется высокое содержание кобальта в
печени контрольных животных на фоне его низкой концентрации в этом же
органе опытного молодняка (Р < 0,1).
Уровень хрома в изучаемых образцах был практически одинаковым и
находился в пределах ПДУ.
При исследовании молока на присутствие тяжелых и вредных веществ
была установлена та же закономерность по их содержанию, что и в субпро
дуктах убитых бычков.
На фоне цеолитовой подкормки в молоке опытных животных концент
рация меди была ниже на 12,5%, мышьяка - на 7,4 и свинца - на 1,2%. Со
держание кадмия и железа в молоке контрольных животных значительно
превышающее ПДУ, свидетельствует о высоком уровне этих элементов в
почве и кормах. В образцах, взятых от коров опытной группы, концентра
ция кадмия была ниже на 35%, железа на 37%.
Вероятно, организм коров которым давали монокальцийфосфат не спра
вился с избыточным поступлением, в то время как цеолит, является адсор
бентом “’’выносил” эти элементы с экскриментами, тем самым снижал их
уровень в молоке.
Результаты исследований позволяют сделать вывод о том, что цеолит не по
вышает концентрацию тяжелых металлов и вредных веществ в продуктах убоя.
72
Научная электронная библиотека ЦНСХБ