69 / 632
мально допустимого уровня (МДУ) для грубых и сочных кормов. При дозах
внесения РЬ- 400 и Cd 2 мг/кг почвы, применение 500 мг «Гумата-80» обес
печило получение безопасной продукции.
На основании полученных данных, мы предполагаем, что для рапса яро
вого, возделываемого на черноземах Приобья, относительно экологически
безопасным может быть валовое содержание свинца до 400 мг/кг, а кадмия
до 2 мг/кг почвы.
Детоксикант «Гумат-80» можно считать эффективным против избытка
ТМ при выше указанных концентрациях токсичных элементов в почвах. Доза
его применения 500 мг/кг почвы, обеспечивает качество кормовой продук
ции соответствующее санитарно-гигиеническим нормам.
УДК 504.05:636.5
СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СВИНЦА И КАДМИЯ В
ОРГАНИЗМЕ БРОЙЛЕРОВ РАЗЛИЧНЫМИ
ПРЕПАРАТАМИ СЕЛЕНА
Бочкарева И.И.
ГНУ СибНИПТИП, г. Новосибирск
Вопрос экологической чистоты и качества пищевых продуктов занима
ет особое место среди проблем охраны окружающей среды. Считается, что
более 70% загрязнителей поступает в организм человека с продуктами пи
тания. Качество чистоты продуктов напрямую влияет на состояние здоро
вья человека и продолжительность его жизни.
Чужеродные вещества пищи условно делят на образующиеся в резуль
тате технологической обработки продуктов или попавшие из окружающей
среды химической и биологической природы. К приоритетным загрязните
лям пищевых продуктов относят токсичные металлы, в число которых вхо
дят свинец и кадмий.
Основная опасность токсических элементов заключается не в проявле
нии острого отравления, а постоянной кумуляции их в органах и тканях на
протяжении жизни. Живые организмы не имеют достаточного адаптацион
ного механизма при хроническом воздействии токсичных соединений, хотя
толерантность к ним, тем не менее существует.
В обеспечении качества и безопасности продуктов питания особоеме
сто принадлежит проблеме снижения токсичности ксенобиотиков при
хроническом отравлении ими живого организма.
67
Научная электронная библиотека ЦНСХБ