ЭлБиб

При хронической кадмиевой интоксикации больше всего кадмия нахо

дится в печени: 0,299 мг/кг, в сердце концентрация токсиканта составляет

0,079 мг/кг. Больше кадмия становится и в пере птицы - 0,07 мг/кг. Костная

ткань содержит металл в концентрации 0,053 мг/кг В мышцах обнаружено

0,012 мг/кг токсиканта, что также больше в контрольной группе. Меньше

всего увеличение концентрации кадмия произошло в тканях желудка. Со

держание его в этом органе составило 0,008 мг/кг.

Содержание тяжелых металлов именно в мясе является значимым при

оценке экологической чистоты продукции. По данному показателю, а также

по содержанию свинца и кадмия в костях, пере, печени и сердце у бройле

ров 2 группы наблюдается многократное превышение ПДК.

Уменьшение накопления свинца и кадмия наблюдается в обеих группах,

получавших детоксиканты в сравнении с группой, потреблявшей только тя

желые металлы.

Распределение остаточного свинца по органам в порядке уменьшения

следующее. Для групп, получавших селенит натрия: максимальное содер

жание металла обнаружено в костях(1,423 мг/кг) и пере(1,432 мг/кг). Третье

место по содержанию свинца занимают мышцы- в них обнаружено 0,512

мг/кг металла. В печени концентрация свинца составила 0,445 мг/кг, в серд

це- 0,305 мг/кг, в желудке- 0,147 мг/кг.

При использовании препарата «Селена Вэл» остаточное содержание

свинца во всех без исключения органах было выше, чем в предыдущем слу

чае, и соответственно, темпы их снижения - ниже.

Так в костной ткани выведение свинца произошло до 2,143 мг/кг, в пере

количество свинца составляет 2,131 мг/кг. В мясе обнаружено свинца 0,986

мг/кг. Самое большое уменьшение содержания металла наблюдается в пече

ни- в 3 раза, но концентрация его все-таки высока- 0,833 мг/кг.

Снижение содержания свинца ниже ПДК в сердце- 0,325 мг/кг и тканях

желудка-0,165 мг/кг.

Несколько иначе выглядит динамика выведения кадмия. Содержание

кадмия в печени препаратом «Селена Вел» снизилось в 2,1 раза и составило

0,144 мг/кг, в то время как селенит натрия дал уменьшение в 1,4 раза и оста

точное количество металла составляет 0,208 мг/кг.

Аналогичная картина наблюдается в отношении мышечной ткани. Сни

жение содержания кадмия в ней эффективнее при применении ««Селена

Вел»- в 1,7 раза, в то время, как при использовании селенита натрия количе

ство кадмия уменьшилось в 1,5 раза. Тем не менее, абсолютные величины

содержания металла в мясе отличаются в обоих случаях незначительно: 0,008

мг/кг (селенит натрия), 0,007 мг/кг («Селена Вел»), что соответствует нор

мам экологической безопасности продукта.

Научная электронная библ отека ЦНСХБ