79 / 632
Различия между действием полисахаридов можно объяснить их разной
химической природой.
Таким образом, на основе полученных результатов исследования мы
предлагаем использовать природные полисахариды в продуктах питания
лечебно- профилактического направления, а также на производствах, свя
занных с постоянными контактами с токсичными металлами, в частности, с
кадмием.
УДК 637.12: 636.085.3
ВЛИЯНИЕ ЭЛЕУТЕРОКОККА И СЕЛЕНА НА СОДЕРЖАНИЕ
НИТРАТОВ В МОЛОКЕ И ОРГАНИЗМЕ КОРОВ
А.А.Уманец, Н.Ф.Ключникова, кандидат с/х наук
ДальНИИСХ, Хабаровск
Развитие и интенсификацию животноводства нельзя рассматривать в
отрыве от интенсификации кормопроизводства, а последняя связана с раз
витием химической промышленности.
В настоящее время антропогенное воздействие человека на окружаю
щую среду, в том числе в результате интенсивного использования в сельс
ком хозяйстве химических препаратов, настолько велико, что проблема бе
зопасности жизнедеятельности человека и окружающего нас мира стала
проблемой транснациональной.
Целью наших исследований было изучение влияния элеутерококка и
селена на содержание нитратов в молоке и организме коров.
Несмотря на огромное внимание специалистов и практиков к проблеме
нитратов многие очевидные истины вызывают сомнение. В частности, об
щепринятый порог токсичности для крупного рогатого скота. По нашему
мнению, токсичность нитратов изменяется в зависимости от сопутствую
щих факторов: общей питательности рационов, дефицита микроэлементов,
витаминов, сезона года и др. В этой связи не может быть единого для всех
регионов общего порога токсичности.
Нами были проведены научно-хозяйственные опыты, в которых предус
матривалось изыскание наиболее эффективных, экологически чистых тех
нологий производства молока и воспроизводства стада при использовании
кормов с повышенным содержанием нитратов, путем их нейтрализации в
организме животных.
77
Научная электронная библиотека ЦНСХБ