ЭлБиб

породы: «Нельма», «Осетр», «Чир», «Омуль», «Муксун», «Пелядь», ряпуш

ка - все они не содержат аллергенов и вредных для здоровья человека ве

ществ. Из названной рыбы вырабатывается деликатесная продукция.

С мая 2000 года копчение проводится в коптильных печах с программ

ным управлением, в полуавтоматическом режиме, что обеспечивает рост

выработки и уменьшение численности персонала. Производство копчения

осуществляется с использованием крошки тальника, что значительно умень

шает содержание канцерогенных веществ в копченой рыбе.

Практически единственное предприятие - корпорация «Якутия» в РФ

выращивает и продает скот семейным фирмам. Она осуществляет: племен

ную работу, производит заготовку и сбыт мяса, занимается расширенным

растениеводством и семеноводством. Этот вид деятельности корпорации не

относится к технической специализации и профилю производства, но он обес

печивает стабильность и уверенность в ресурсозаготовках, т.е. благоприят

ствует заготовке сырья и успехи в перспективе. Все это увязывается в техно

логическую цепочку и гарантирует производственно-хозяйственную стабиль

ность.

Перерабатывающие корпоративные предприятия различаются по сте

пени доходности и масштабности. Многие перерабатывающие предприятия

пищевой промышленности в РФ попали под банкротство, дробятся, пере

профилируются, проще говоря, «дышат на ладан». Совершенно иная ситуа

ция сложилась на государственном унитарном предприятии - ФАПК «Яку

тия» - здесь царит рентабельность и стабильность. Одним из факторов ста

бильности и рентабельности послужило слияние ликероводочного про

изводства с корпорацией. Всем известно, что всегда производство ликеро

водочных изделий приносила прибыль. Поэтому слияние этого производ

ства с другими перерабатывающими предприятиями пищевой промышлен

ности обеспечило финансовую подпитку других производств и сбалансиро

ванность финансовых источников для всей деятельности. Самофинансиро

вание стало системой, а с ней и окупаемость стала неотъемлемой чертой

функционирования. Сложилась определенная система: чертами которой ста

ли адаптивность, универсальность и управляемость.

Обычно управление в монопольных подразделениях является статусом

олигархических групп, держащих в своих руках пакет акций и осуществляет

ся в интересах накопления и обогащения финансово - промышленных групп

об этом хорошо отражено в СМИ. В «ФАПК Якутия» управление сосредото

чено во власти корпоративного Совета (директора администрации). Иными

словами, стратегические решения принимает генеральный директор, а хозяй

ственно технические решения принимают заместители инженеры.

583

Научная электр нная библиотека ЦНСХБ