284 / 632
Анализ данных, полученных после пятидневного совместного введения
«Цыгапана» с диоксидином или циклофосфамидом, не выявил антимута-
генного действия «Цыгапана» по отношению к эффектам диоксидина и цик-
лофосфамида.
б) Исследования сосисок, содержащих БАД «Цыгапан».
Наблюдения, свидетельствующие о наличии у БАД «Цыгапан» антиму-
тагенных свойств, сделали актуальным исследование влияния на индуциро
ванный мутагенез пищевых продуктов (сосисок), содержащих эту пищевую
добавку.
Результаты проведенных исследований представлены в таблице 2.
Таблица 2. Влияние двухнедельного потребления сосисок, содержащих
БАД на уровень спонтанного и индуцированного мутагенеза в клетках кос
тного мозга мышей
Условия эксперимента
Клеток
На 100 исследованных клеток
Клеток с
хромосомными
повр еждениями (%)
Уровень значимости
з
й
Одино иные
фрагме нты
Парные
фрагменты
О
1
Клетки с
множественными
повреждени ями
1
2
3 4
5
6
7
8
9
Контроль
500 0,8 1,0 0 0 0 l,8i0,6
Сосиски
500 0,4 2,0 0 0 0 2,2iO,7 >0,05
Диоксвдин 200 мг/кг
400 0 3,3 0,3 0,3 3,5 6,5+1,2
-Юосиски (100%)
400 0,5 5,5 0,3 1,0 1,5 7,8+1,3 >0,05
-+Сосиски
(50 %)
500 1,0 5,0 0 1,0 1,0 8,0+1,3 >0,05
Циклофосфамид 20 мг/кг 500 1,0 10,6 0 2,0 12,3 24,6+2,2
+Сосиски (100%)
400 2,0 18,8 0,5 0,5 5,3 23,3±2,1 >0,05
-Юхиски (50 %)
400 1,5 20,0 1,5 1,5 5,0 26,3£2,1 >0,05
Анализ 500 метафаз, полученных от животных в течение двух недель
потреблявших сосиски позволил выявить 2,2
±
0,7 % аберрантных клеток,
что практически не отличается от контрольных значений (1,8 ± 0,6 %) и по
зволяет заключить, что представленный пищевой продукт не оказывает вли
яния на уровень спонтанного мутирования.
282
Научная электронная библиотека ЦНСХБ