215 / 242
□6. Голова с жаберным аппаратом
□ 7. Печень с желчным пузырём
□ 8, Позвоночник
□ 9. Селезенка
□ 10. Масса кишечника с содержимым
□ 11. Гонады
□ 1. Полостной жир
□2. Масса тушки без кожи, головы,
хвоста и внутренних органов
□ 3. Сердце
□4. Кожа с чешуёй и плавниками
□ 5. Почки
Рис. 4. Индексы внутренних органов 2-леток карпа
из садкового тепловодного хозяйства «Ставропольская ГРЭС»
Анализируя полученные результаты, можно предположить,
что технология выращивания товарного карпа оказывает суще
ственное влияние на размерные и весовые показатели рыбы,
развитие её внутренних органов и соотношение частей тела. По
выходу филе выгодно отличается карп, выращенный по тради
ционной прудовой технологии (41,26 % от общей массы рыбы).
Однако полученные данные не выявили статистически досто
верных различий между группами.
Анализ данных соотношения частей тела не подтверждает
принятое в рыбоводстве мнение о том, что признак высокоспин-
ности телосложения отражает и большую мясистость рыб. Так,
индекс прогонности (высокоспинности) у 2-леток карла из инду
стриального тепловодного хозяйства на 5,2 % больше аналогич
ного показателя рыбы из прудового хозяйства, однако масса
тушки без головы, хвоста, кожи и чешуи на 6,3 % меньше.
Полученные различия анатомо-морфологических и экстерь-
ерных показателей 2-леток товарного карпа при разных техноло
гиях выращивания, в осенний период являются, по-видимому,
следствием различных условий содержания и, в частности, осо
бенностями температурного воздействия на организм рыб.
211
Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ