ЭлБиб

ные, упругие, при надавливании пальцем образующаяся ямка

быстро выравнивалась. Мясо имело специфический запах, свой

ственный свежему мясу кроликов, при варке бульон был про

зрачный с ароматным запахом. '

Тушки контрольных кроликов имели аналогичные органолеп

тические показатели.

Ри с . Послеубойное исследование тушек кроликов

При бактериологическом исследовании мышечной ткани и

внутренних органов всех кроликов не установлено обсеменение

тушек аэробной и анаэробной микрофлорой. У 2-х кроликов 1

группы из легких, селезенки и лимфатических узлов были выде

лены единичные грамположительные кокковые микроорганизмы,

которые по морфологии, культуральным и биохимическим свой

ствам соответствовали Staphylococcus albus. Выделенный мик

роорганизм не разжижал желатину, не свертывал кровяную сы

воротку, не расщеплял маннит, не вызывал коагуляцию плазмы

214

Научная электронная библиотека ЦНСХБ