ЭлБиб

ЛЕСНАЯ ЗЕМЛЯНИКА КАК ИСТОЧНИК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОЗВОДСТВА

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ЧАЕВ

С.О. Батурин*, Н.Б. Сухарева*, Р.Г. Багаутдинов**

* Институт цитологии и генетики СО РАН,

** Сибирский Университет Торговой Кооперации, г. Новосибирск, Россия

факс: (3832)331278, e-mail:

Земляника лесная

(Fragaria vesca

L., 2л~2т-М) самый распространенный

вид рода

Fragaria

в Северной Евразии. Первые попытки интродукции этого вида

относятся к IV-H веку до и. эры. В начале второго тысячелетия

F. vesca

была вве

дена в культуру в нескольких странах Европы. В России первоначально начали

возделывать лесную землянику в теплицах и аптечных садах более 400 лет назад.

Вид экологически пласт ичен, обладает полиморфизмом систем и способов репро

дукции: Доступность сбора плодов этой популярной ягодной культуры нс способ

ствовала интенсивности ее селекции.

Лечебное использование

Fragaria vesca

оказывает многостороннее дейст

вие: усиливает антистрессовую активность, обеспечивает коррекцию микроэле-

ментного обмена, обуславливает ранозаживляющин, гематопрстгекториый, боле

утоляющий, противовоспалительный,- кардмопротекторныйч противоопухолевый,

антигельминтный, диуретический эффект. Важные биохимические соединения,

такие как витамины; провитамины, флаваноиды, танины, углеводы содержатся во

всех частях растения. Поэтому используются не только плоды, но и листья, цвет

ки, корневища. Надземная часть богата пигментами ~ хлорофиллом А и хлоро

филлам В, каротиноидами, флаваноидами. При этом содержание витамина С в

листьях в 10 и более раз выше, чем в плодах Лисгья

F. vesca

богаты соединения

ми переменно валентного железа. Лесная земляника является уникальным супер

аккумулятором хрома, участвующего в метаболизме углеводов и холестерина, и

усиливающего эффект терапевтически действующего начала, в том числе инсу

лина (Лоикова и др., 1999). Лесная земляника разрешена для использования в на

учной медицине России, в гомеопатии и в народной медицине. Имеется фарма

419

Научная электронная библиотека ЦНСХБ