ЭлБиб

В действующей в 1999 г. форме бухгалтерского баланса фонды потребления располага

ются в составе краткосрочных пассивов. Мы разделяем позицию ряда авторов (Е.С. Стояновой,

В.В. Говди и др.) о том; что фонды потребления по сути являются частью нераспределенной

прибыли и поэтому должны отражаться в составе собственного, а не заемного капитала. Объяс

няется это тем, что, во-первых, фонды потребления создаются за счет прибыли, во-вторых, не

использованные остатки фондов потребления не могут рассматриваться как заемный капитал,

поскольку это не задолженность предприятия. Поэтому при оценке финансового состояния

предприятия собственный капитал следует увеличивать на указанные суммы (пятый вариант).

Следует отметить, что рассмотренные варианты расчета собственных оборотных средств

в ряде случаев влияют и на величину собственного капитала в целом, а следовательно, на ре

зультаты расчета коэффициентов финансовой устойчивости, и на величину текущих обяза

тельств, а значит и коэффициентов ликвидности.

Таким образом, имеющиеся методики оценки параметров собственных оборотных средств

существенно отличаются друг от друга, их использование приводит порой к неоднозначным

результатам. На наш взгляд, при оценке величины собственных оборотных средств наиболее

приемлемым является пятый вариант расчета, рассмотренный в данной статье, поскольку он

точнее всего отражает реальное положение дел.

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Г.В. Сакуи, КубГТУ (г. Краснодар

Россия)

Одним из условий совершенствования экономики является постоянное внимание к по

вышению качества продукции. Это особенно важно для пищевой продукции, поскольку её ка

чество наряду с другими показателями характеризует качество жизни. Само же питание являет

ся одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Поэтому проблема каче

ства является общечеловеческой, играющей большую роль в социальной и политической жизни

России.

Для развитых стран характерен стиль системного управления, когда одним из основных

факторов конкурентоспособности является качество. К сожалению, в нашей стране экономиче

ская ситуация не стимулирует деятельность по обеспечению производства высококачественной

продукцией. Вместе с тем возрастает влияние качества на экономические показатели предпри

ятия. Рынок наполнен товарами и услугами самого разного качества, в том числе и низкого.

Это объясняется тем, что решающую роль для успеха хозяйствующего субъекта играет не

столько качество, сколько конкурентоспособность. Последняя, безусловно, связана с качеством,

но совсем не обязательно соответствует ему.

Требования рынка к повышению конкурентоспособности продукции заставляют пред

приятия систематически контролировать ценность продукции. Её повышение для потребителя

возможно за счёт снижения цены. При использовании затратного метода ценообразования это

требует от производителя уменьшения производственных издержек, в том числе и за счёт сни

жения затрат на качество. Следствием этого является выпуск не сертифицированной и не соот

ветствующей требованиям стандартов продукции, не обеспечивающей безопасность потребле

ния продукции.

Более 80 % населения рискует приобрести фальсифицированные пищевые продукты,

которые не обеспечивают безопасности употребления и сохранения здоровья человека.

По данным Госторгинспекции Минторга России бракуется или снижается в сортности

15 % мяса отечественного производства, 45 % масла животного, 23

маргарина, 18 % круп,

53% хлебобулочных изделий, 34.5% рыбы и рыбопродуктов. Продовольственных товаров им

портного производства бракуется значительно больше. Мяса - 35%, сливочного масла - 60 %,

масла растительного и маргарина “ 31 %, колбас - 55 %, рыбопродуктов - 60 %.

468

Научная электронная библиотека ЦНСХБ