437 / 508
дукта могут быть разработаны несколько стратегий, способствующих достижению маркетинго
вых целей. Проведенные исследования показывают, что наиболее характерными для предпри
ятий пищевой отрасли могут являться следующие из них: совершенствование организационной
структуры предприятия, ориентированной на маркетинг; повышение деловой активности пред
приятия; прекращение производства нерентабельных продуктов;1уход с некоторых рынков и
концентрация усилий на более перспективных рынках. Успех Предприятия зависит от его спо
собности оптимальным образом увязывать предлагаемую им номенклатуру продуктов с дина-!
микой рынка. Каждое предприятие должно осознавать, что маркетинговое окружение со време
нем меняется, а это требует соответствующего изменения целей и стратегии. Узость постановки
целей приводит к разорению многих компаний, которым долгое время сопутствовал успех. При
постановке целей нельзя забывать, что потребитель стремится приобрести не конкретный про
дукт, а ту или иную выгоду.
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ
РЕСУРСОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
А:А. Агтшев, Е.М. Поддубный, КубГТУ (г. Краснодар, Россия)
Современное производство при неизбежном увеличении его масштабов требует вовле
чения в хозяйственный оборот больших объемов материальных ресурсов. При этом, постоянно
меняющиеся и динамично развивающиеся рынки материальных ресурсов и сырья требуют от
руководства принятия решений по внедрению мероприятий, позволяющих повысить эффект от
использовавшихся ранее сырья и материалов, поиску новых видов ресурсов, а также поставщи
ков этих ресурсов.
Процессы приватизации и акционирования, сопровождающиеся развитием фондового
рынка, создали серьезные стимулы для развития хозяйственных связей на основе отраслевого и
межотраслевого сотрудничества, необходимые для обеспечения непрерывности производства.
Особенно это актуально при организации непрерывного обеспечения сельскохозяйственного
производства и предприятий пищевой промышленности сырьевыми и материальными ресурса
ми.
Острая конкуренция на внутреннем рынке стимулирует выход фирмы за границу, спо
собствуя поиску новых внешних рынков и поставщиков. При выборе источника сырья головное
отделение фирмы может предпочесть в качестве поставщика более дорогую, но находящуюся в
полной зависимости от него фирму. Во всех случаях степень контроля оказывается более весо
мым фактором по сравнению с ценой товара или затратами на его производство.;
Кроме этого внутренняя конкуренция не позволяет отечественным предприятиям искать
поддержку у государства. Вместе с этим такая конкуренция на внутреннем рынке ресурсов
предполагает активный поиск поставщиков на внешнем рынке при условии достаточной конку
рентоспособности этих ресурсов. В результате, с одной стороны, перерабатывающие предпри
ятия теряют свои сырьевые зоны и не имеют возможности полностью загрузить производствен
ные мощности, что ведет к дальнейшему спаду производства. С другой стороны, строительство
небольших перерабатывающих предприятий сельскохозяйственными товаропроизводителями
отвлекает значительные средства, а недостаточное качество переработки ведет к потерям сырья.
В пищевой промышленности перерабатывается многокомпонентное сырье, содержащее
помимо основного компонента массу других ценнейших веществ-витаминов, белка, клетчатки
и т.п. В настоящее время исходное сырье используется в среднем по пищевым и перерабаты
вающим предприятиям на 15-30 %, при этом оставшаяся часть теряется в отходах. Таким обра
зом, экономное и рациональное использование материальных ресурсов - это основа снижения
издержек производства, цены реализации и, следовательно, необходимое условие повышения
конкурентоспособности продукции.
422
Научная электронная библиотека ЦНСХБ