214 / 508
где V
t
~ объем тыквы,
2о - начальная концентрация сахара в тыкве,
Z - текущая концентрация сахара в тыкве,
К - коэффициент внутреннего массообмена,
Хо - начальная концентрация сахара в сиропе,
X - текущая концентрация сахара в сиропе,
Г - константа Генри
Из этого уравнения можно определеить коэффициент внутреннего массообмена
1п((ГХо-Zo)/(TX-Z))
■К= .................— ----------- -
(2)
т
(V
t
-T/V
h
)
Значения коэффициентов внутреннего массообмена при различных концентрациях и
температурах приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Данные по кинетике сорбции
т°с
с , % \
1
2
3
4
5
50
60
0,85
0,6
0,47
0,38
0,32
40
0,72
0,73
0,54
0,52
0,42
20
0,65
1
0,6
0,54
-
-
35
60
0,65
0,57
0,55
0,59
0,53
40
0,58
0,47
0,39
0,4
0,35
20
0,62
0,43
0,42
0,32
0,36
20
60
0,72
0,7
0,7
0,62
-
40
0,6
0,57
0,58
0,58
0,52
20
0,38
0,38
-
-
-
С течением времени коэффициент К уменьшается, что связано с выравниванием поля
концентрации в твердом теле и, как следствие, с уменьшением градиента концентраций. Увели
чение температуры приводит к интенсификации процесса массообмена, и коэффициент внут
реннего массообмена растет.
Полученные данные могут быть использованы при расчете многоступенчатого противо-
точного экстрактора.
ФИЛЬТРУЮЩИЕ ЛОПАСТНЫЕ ЦЕНТРИФУГИ ДЛЯ САХАРА:
ДОСТИЖЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ
С
В. Данилин, В.И. Рябченко, КубГТУ (г. Краснодар, Россия)
М.И. Ильин
,
С.-Петербургский инчп машиностроения (г. С-Петербург, Россия)
Первые теоретические и экспериментальные исследования фильтрующих лопастных
центрифуг для сахара (ФЛЦ) касались преимущественно одной стороны процесса центрифуги
рования, а именно - процесса перемещения осадка по рабочей поверхности лопасти. Результа
ты этих исследований, установившие принципиальную связь между уклоном рабочей поверх
ности лопасти и коэффициентом трения осадка, дали возможность определить геометрическую
форму рабочей поверхности лопасти для сахарных утфелей и изготовить и испытать в 70-х гг. с
положительным результатом опытные образцы ФЛЦ для сахарной промышленности.
Однако нестабильная работа этих центрифуг на “тяжёлых” сахарных утфелях, т.е. угфе-
лях с высокой вязкостью межкристалльного раствора и малым размером кристаллов сахара,
205
Научная электронная библиотека ЦНСХБ