ЭлБиб

вляет отделение порции от табачной ленты и ее уплотнение перед набивкой.

Малые габариты и масса нового технологического узла модуля позволяют выполнить

модуль легкосъемным для проведения профилактических, ремонтных и основных отладочных

работ в мастерских с использованием специальных стендов.

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ

СПОСОБОМ ВНУТРЕННЕЙ ПРОКАТКИ СО СДВИГОМ

М.Ю. Сеицов, В.К Бородянский КубГТУ (

г.

Краснодар, Россия)

Для измельчения сыпучих материалов растительного происхождения широко использу

ют метод внешней прокатки вальцами, в котором разрушение частиц происходит при их сжатии

и сдвиге. Основными параметрами этого процесса являются полезная сила трения и угол захва

та, которые определяют геометрические параметры рабочих органов машины.

Известен также метод внутренней прокатки, когда материал подвергается воздействию

со стороны внутренней поверхности кольца и диска. Такой способ деформации и разрушения

материалов менее изучен, особенно в случае, когда и диск, и кольцо приводятся с различными

скоростями, обеспечивающими работу со сдвигом. Большим преимуществом внутренней про

катки перед внешней является возможность значительного уменьшения размеров рабочих орга

нов, габаритов и массы машины.

Для изучения характера движения частиц измельченного материала в процессе внутрен

ней прокатки со сдвигом использовалась модель, состоящая из кольца с внутренним диаметром

420 мм и диска диаметром 300 мм. Прозрачные боковые стенки конструктивно выполнены

вместе с кольцом. Ширина образованного прессового канала составляла 50 мм. Кольцо уста

новлено на роликах с ребордами. Кольцо и диск - приводные. В качестве уплотняемого мате

риала использовался измельченный поролон.

Эксперимент проводился при отношении i окружных скоростей диска Vi и кольца V2.

Интервал изменения i-1-г-1,5. Скорость V2) Vj. При повороте кольца и диска на заданные углы,

подсыпался индикаторный слой частиц, отличный по цвету от основного материала. Это дало

возможность получить четкую картину распределения частиц материала под воздействием сил

в прессовом канале.

Наблюдались следующие закономерности в распределении материала в прессовом кана

ле. Частицы, контактирующие с поверхностями диска и кольца, перемещаются быстрее, чем в

средних сечениях, в результате чего индикаторный слой распределяется по дуге. При Vi - V2

материал активнее двигался у поверхности диска. Это объясняется тем, что частицы, располо

женные вблизи диска и контактирующие с ним, двигаются по меньшему радиусу, чем частицы

у поверхности кольца. С увеличением i при V2) Vj индикаторный слой располагался по дуге,

имеющей противоположный прогиб, так как материал быстрее перемещался у поверхности

кольца.

Опыты подтвердили надежность контакта материала с поверхностями рабочих органов

(без проскальзывания) в прессовом канале при внутренней прокатке сыпучего материала, что

благоприятствует возникновению значительных сдвиговых напряжений в обрабатываемом слое

продукта, повышающих эффективность измельчения.

НАПРАВЛЕНИЕ РАБОТ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

В.В. Микитянский, АГТУ (г

Астрахань

Россия)

Для решения задачи производства качественных продуктов питания требуется коренная

реконструкция предприятий пищевых производств, оснащение их передовой техникой, созда-

184

Научная электронная библи ек ЦНСХБ