Previous Page  82 / 100 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 82 / 100 Next Page
Page Background

78 —

товъ. Иногда яйцо можетъ быть заражено еще до снесешя или

тотчасъ же после снесешя микробы проникаютъ въ яйцо че-

резъ скорлупу, и если съесть такое яйцо сырымъ, то могутъ

проникнуть и въ челов^ческш организмъ. Особенно часто

происходятъ недомогашя отъ такъ яазываемыхъ долго лежа-

лыхъ яицъ; въ нихъ собираются птомаины, вырабатываемые

микробами изъ продуктовъ, которые служатъ имъ раньше

питательной средой и распространяемые имъ въ яйце. Иногда

въ яйцахъ находятъ личинки червей, а также зерна. Эти до-

бавлешя проникаютъ въ яйцо въ моментъ его формацш въ

организме птицы.

Въ общемъ, забол'Ьвашя отъ унотреблешя яицъ наблю­

даются очень редко, но во избежите ихъ сл'Ьдуетъ держать

въ чистоте какъ яйца, такъ и курятникъ, гнезда и т. п. при­

надлежности птицеразведешя.

Заключение.

Отечественное дтицеразведеше и торговля яичнымъ това-

ромъ за последнее время заметно улучшаются.

Для дальнййшаго улучшешя яйца, какъ пищевого про­

дукта, желательно:

Сод,Ьйств1е сельскому населенно въ прюбр£тенш птицы съ

повышенными продуктивными качествами и такихъ лородъ,

которыя соответствовали бы климатическимъ ушкшямъ. '

Распространеше среди птицехозяевъ правильныхъ сведешй

по птицеразведешю, въ особенности по содержашю и корм-

лешю птицы, по аккуратному п незамедлительному собиранио

яицъ изъ гнЬздъ и сбереженно ихъ въ чистоте. Для этого

крайне желательно составлеше популяриыхъ брошюръ по ги-

пене яйца и широкомъ распространены! ихъ среди птице­

хозяевъ.

Настопчивыя изъгскашя наиболее целесообразныхъ, при

услов1яхъ отечествепнаго птицеразведешя, способовъ сохране-

Научная электронная библиотека ЦНСХБ