ЭлБиб

— 2 9 8 —

градъ, въ чисд'Ь которыхъ имеется 7 золотыхъ медалей. Хозяйство

ведутъ спещалисты изъ магарачскаго училища, получакище до

3,000 рублей въ годъ. Постоянныхъ рабочихъ при подвале имеется

15 челов'Ькъ, получающихх до 1,800 рублей въ годъ. Поденныхъ

рабочихъ для подвала нанимается ежегодно слишкомъ 2 ,000 ч.,

для работъ же въ винограднпкахъ около 10,000 челов., на что

расходуется до ЗУз т. рублей. Экспонентъ съ самаго недавняго

времени началъ выделывать шампансшя вина въ небольшихъ раз-

мерахъ, а также и коньякъ. ПоследнШ идетъ во Франщю для

парфюмерш.

Кроме перечисленныхъ экснонентовъ изъ нашихъ винодель-

ческихъ районовъ, на международной выставке плодоводства 1894 г.

въ С.-Петербурге, на конкурсе по винограднымъ винамъ участво

вали еще следующая лида, экспонаты которыхъ не могутъ быть

причислены къ тому или другому винодельческому району.

П. и В. Бражниковы (Шевъ) представили на конкурсъ об

разцы шампанскихъ винъ собственнаго производства на заводахъ

въ Шеве.

Шампансшя вина изготовляются изъ виноградпыхъ кавказ-

скихъ, крымскихъ я бессарабскихъ винъ.

Высочайше утвержд. Товарищ ество впнодел1я въ г.

Одессе

экспонировало 90 бутылокъ шампанскаго, собственнаго

производства, нодъ назвашемъ „Excelsior".

А. В. Кузнецовъ (С.-Петербурга) экспонировалъ шипучее

вино собственнаго производства.

В. Плодовыя л ягодныя вина, наливки, уксусы .

Въ начале обозрен1я третьяго отдела мы говорили объ эко-

номическомъ значешп для нашего плодоводства технической пере

работки плодовъ, а именно, сушки и копсервировашя ихъ. Но

какъ ни велико значеше подобныхъ использован1й, имъ все-таки

есть пределъ. Сушете плодовъ, давая возможность, при нашихъ

обшпрныхъ разстояшяхъ и дороговизне провоза, не терпеть убыт-

ковъ отъ плодоваго сада въ случае невозможности, куда деться

съ плодами въ свежемъ виде,— не можетъ давать большпхъ вы-

годъ уже даже по принципу своему, такъ какъ оно является

Научная электронная библиотека ЦНСХБ