ЭлБиб

— 2 9 4 —

Еоньякъ.

Жикеръ

померанцевый.

Спещальная.

горшая

водка.

Наливки:

малороссШская, шевская вишневая, малиновая, смо

родиновая.

Н. И. Йвановъ является старымъ туркестанскимъ винод-Ьломъ,

и винодМе не мало обязано ему своимъ развипемъ въ странЪ.

Виноградники экспонента расположены въ окрестностяхъ Таш

кента; площадь ихъ доходить до 80 дес. Культура винограда ве

дется дугами (въ вид■£ крытыхъ аллей), шпалерами и въ разстилку.

Подрезка лозъ производится въ октябр'Ъ; закрывате на зиму

бъ

началФ ноября, и откры^е—въ началй марта. Поливка произво

дится въ л'Ьто раза В—4. Изъ мйстпыхъ сортовъ винограда культи

вируются особенно: буаки, такаръ-унгуръ, маска, чарасъ, султани,

хусайне и пр.; изъ иностранныхъ лозъ (всЬхъ разводится до 20)

предпочтете отдается сл'Ьдующимъ сортамъ: пино б'Ьлый, птивердо,

алеатико, каберне, мускатъ, клеретъ, шасла. Подгоговлете почвы

подъ культуру ведется сл'Ьдугощимъ образомъ: посл'Ь плужной

вспашки, сЬютъ годъ или два хлопчатникъ; посл'Ь же этого, когда

почва сделается достаточно рыхлой, приступаютъ къ посадгЬ лозъ.

Ежегодное производство вина въ Ташкент!; у экспопепта дости-

гаетъ 8—9 т. ведеръ. Kpoiii ташкентскаго производства г. Ыва-

новъ вырабатываетъ вино изъ покупнаго винограда и въ Самар-

кандф, приблизительно, въ тЬхъ же разм'Ьрахъ. Ташкентское вино

отличается значительнымъ содержашемъ минеральпыхъ веществъ

и экстракта. Вина экспонента продаются по ц'Ьн'Ь отъ 40 коп.

до 1 р. за бутылку, или 9— 20 р. ведро.

А. Ф. Моше (г. Ташкента) на международную выставку

представилъ сл&дуюшде образцы красныхъ и б$лыхъ впнъ соб-

ственнаго производства:

Красныя вина.

Бордо, Лафита.

Бгьлыя вина:

Сотернъ, Икемъ.

Г. Моше, бельпецъ родомъ, практически изучилъ винод'кт

во Францш. Въ Туркестан'!; занялся выделкой легкихъ столовыхъ

винъ, изъ м'Ьстпыхъ сортовъ винограда, но по французскому спо

собу. Всл'Ьдмше дешевизны (20 в. бут.), пр1ятнаго вкуса и отсут-

cTBia спиртуозности, вина экспонента съ каждымъ годомъ полу-

чаютъ все большее распространеше, какъ легтй напитокъ, зам"Ь-

няюшдй пиво и квасы въ жаркое время года. На международной

выставка г. Моше экспонировалъ въ первый разъ.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ