ЭлБиб

—

280

—

благодаря суровости климата, имъ делать ничего. Последнее об

стоятельство придаетъ громадное значеше Черноморскому побе

режью и яАбрау“ со своими образцовыми виноградниками, зани

мая центральное положите между Таманью и Туапсе, является

т£мъ м'Ьстомъ, гд'Ь всякШ въ д'ЬлгЬ виноградарства и винодЗшя

можетъ почерпнуть необходимый указашя, выработанный путемъ

двадцатилетней практики.

Кроме винъ собственныхъ садовъ, удельное ведомство про

изводить также продажу вина, купленнаго и выдержаннаго въ

уд’Ьльныхъ подвалахь. Съ этою цЬлыо уделами ежегодно произ

водится закупка вина у частныхъ садовлад'Ьльцевъ въ Крыму и

на Кавказе, на сумму до 300 .000 рублей, и т$мъ самымъ зна

чительно поддерживаются ыелте садовладельцы. Въ настоящее время

покупка вина у частныхъ садовлад4льцевъ несколько совратилась

въ виду того, что площадь удельныхъ винограднпковъ значительно

увеличилась. Получаемая отъ собственныхъ винограднпковъ вина

выдерживаются въ имеющихся въ каждомъ пзъ уд. винодельче-

свихъ иметй Крыма и Кавказа особыхъ подвалахъ и винодель-

няхъ; вина же, купленный у другихъ винод’Ьловъ, помещаются для

выдержки, главнымъ образомъ, въ одессвомъ центральномъ складе

удельныхъ винъ, на срокъ не менее Б-хъ летъ. Одесский цен

тральный складъ уд. винъ (вместимостью, примерно, до 200 ты-

сячъ вед.) служить главпымъ образомъ для сосредоточешя въ

немъ вакъ винъ, получаемыхъ пзъ собственныхъ имЬиШ, тавъ н

винъ, купленныхъ для выдержки вина, для производства купажей

и для отправки эатемъ изъ него готовыхъ уже винъ въ удель

ный виноторговли. Винныхъ торговыхъ складовъ уд. ведомство

имеетъ въ настоящее время 6: въ С.-Петербурге (2 магазипа),

Москве, Харькове, Одессе, Ялте и Варшаве, причемъ при каж

домъ изъ поименоваиныхъ складовъ имеются свои подвалы, на

ходянйлея подъ паблюдешемъ опытныхъ кавистовъ. Продажа вина

производится уделами въ стекляной посуде (бутылка емкостью въ

7i6 ведра, полубутылка въ V32 ведра), снабженной особыми этикетами

и бандеролями. При продаже винъ, перекупленныхъ уд. ведомствомъ

въ чистомъ ихъ виде или скупажированныхъ,—на этикетахъ имеется

особая надпись: „купленное и выдержанное въ удельныхъ подва

лахъ “ . Годовой оборотъ виноторговли удельнаго ведомства равпялся

въ 1892 г. 717.733 руб., причемъ продано было 59.973 вед.вина.

„ 1893 „ 980.929 ,

„

8G.904 „

Научная электронная библиотека ЦНСХБ