ЭлБиб

—

279

—

которые даютъ возможность иметь низкую и ровную температуру

(отъ 9— 11° С). Для содержашя въ постоянной чистоте и исправ

ности огромнаго запаса деревянной и стеклянной посуды требуется

всегда большой запасъ чистой фильтрованной воды, холодной и

горячей; 10-ти-сильный паровикъ подаетъ фильтрованную воду къ

подваламъ, а 8-ми-сильный, установленный близъ подваловъ, по

даетъ горячую воду въ отд’Ьлеше для мойки бутылокъ н паръ для

выпаривашя бочекъ, какъ освободившихся отъ вина, такъ равно и

новыхъ, подготовляемыхъ подъ вино.

Вся площадь виноградниковъ въ данное время равняется

154 десят., пзъ коихъ въ 1894 году* плодоносящихъ было 53 дес.

Съ десятины получается среднимъ числомъ отъ 200 —300 ведеръ

вина. Цена ведра вина З-хъ-л^тней выдер;кки изъ уд. имешя

Абрау-Дюрсо определяется въ 8 руб. (около 70 коп. за бутылку).

Что же касается винъ бол'Ье 3-хъ-л’Ьтней выдержки, то къ ука

занной ц'Ьне сл'Ьдуетъ прибавить по 75 коп. съ ведра за каждый

лишнШ годъ выдержки.

Вино сбывается по всей Poccin, не исключая Сибири. Ру

ководить производствомъ pyccKie спещалисты-техники.

Ростъ производства вина за последив годы выражается сле

дущимъ образомъ:

Годъ.

1890

1891

1892

1893

1894

Количество плодоио-

сящпхъ десят.

Количество получ.

вина въ ведрахъ.

5808

3594

7211

14190

16115

Все побережье Чернаго моря отъ г. Тамани до Туапсе и даже-

верстъ на 40 южнее Туапсе, по своимъ почвепныыъ и клпматн-

ческимъ уокнпямъ, вполне пригодно для культуры виноградной

лозы. Это, можно сказать, единственная и самая выгодная отрасль

хозяйства, которая въ самомъ близкомъ будущемъ можетъ давать

миллюны рублей Poccin, и огромный заработокъ русскимъ рабо-

чпмъ центральпыхъ губершй, являющимся сюда на работы съ

1 октября по 1 апреля, т.-е. въ такое время, когда у себя дома,

’) 1891 годъ бшъ самый исключительный по пеурожайности, такъ какъ, до

случаю безпрерылныхъ дождей, большая часть вппограда погнила на кустахъ.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ