ЭлБиб

—

250

—

H iiKHTCK ifi

И м п ер а т о р ск и садъ (ЯлтинскШ у4здъ). Ви

ноградники Никитскаго сада и состоящаго при немъ Магарачскаго

училища винодгЬл1я занимаютъ площадь въ 19V2 десятипъ. Почва

шиферная, частью глинистая, известковая и каменистая. Въ сор-

тиментФ сада имеется бол4е 500 сортовъ винограда, изъ нихъ

около 30 иностранныхъ сортовъ разведены въ большомъ количеств^,

бол4е 400 кустовъ. Виноградъ не продается, а идетъ на приго-

товлеше вина. По среднему выводу за 20 л'Ьтъ съ десятины ви

ноградника получается 150 ведеръ вина. На десятину приходится

до 9,600 кустовъ, следовательно, 1 ведро вина добывается съ

64 кустовъ. Виноградъ давится на мЬсгЬ, въ своемъ подвал'Ь.

Приготовляются, главнымъ образоыъ, сл'Ьдукнще сорта винъ: слад-

м я и полусладкгя изъ Пиногри и разныхъ мускатовъ,

K p i n i t ia

изъ чернаго Муската, Мадеры и Педро-Хименесъ; столовыя крас

ный изъ Саперави, Франкъ-Пнно и смФси французскихъ сортовъ,

бйлыя изъ Рислинга, Траминера, см'Ьси разныхъ сортовъ и пр.

Изъ выжимокъ приготовляется спнртъ и водка. Приготовленный

вина выдерживаются 3 года и продаются только бутылками, не

посредственно потребителямъ. Щны за столовыя вина отъ 60 к.

до 1 руб., а за крЗншя и сладшя отъ 1 р. 50 в. до 3 р. за

бутылку. Въ годъ продается садомъ отъ 15 т. до 25 т. бутылокъ

вина, на сумму отъ 10 до 20 тысячъ рублей. Въ виноградникахъ

сада имеется 2 погреба; площадь ихъ 8 X 4 1/ 3 и 12 X 4 :/2 саж.

Вино выдерживается въ дубовыхъ бочвахъ. Садъ экспонировалъ

своп вина на многихъ русскихъ и заграничныхъ выставкахъ и

вездЪ получалъ награды. Лучшими винами сада, могущими срав

няться съ заграничными, признаются ликерныя вина.

Въ „Каталог^ отдела Министерства 3. п Г. И. на между

народной выставк’Ь плодоводства въ Спб., въ 1894 г.“ можно

найти подробный св'Ьд’Ьшя объ истор1и сада и училища, о садо-

вомъ хозяйств!} ихъ. Тамъ же помещено (стр. 42, второе изд.)

перечислите выставленпыхъ сортовъ винограда (коллекщя въ 92

сорта).

На международную выставку ИмператорскШ НпкитскШ садъ

прислалъ следующую коллекщю винъ урожая 1888— 1891 г.:

1888 г.

1889 „

1890 „

Мускатъ черный .

Муекатъ розовый .

Пино-гри . . .

Мадера . . . .

Научная электронная библиотека ЦНСХБ