ЭлБиб

298 / 772

с т я вина способны къ выдержка п дальней перевозке. Лучпин
изъ крымскихъ винъ— „ гожно-бережныя “ , и пзъ нихъ вина Нп-
китскаго сада. Второе место должпы занять ееодосшстя вина.
Въ уЬздахъ же со степнымъ характеромъ, гдЬ применяется по­
ливка, вина получаются водянпстыя, крепюл и мало ароматпчпыя.
Районъ сбытакрымскихъ винъ очень обширепъ: онъ захва­
тываете всю Е . Pocciio и даже Спбпрь. Изъ всего добываемаго
вина въ Крыму на месте потребляется не более 10°/о; осталь­
ное же вывозится. Но несмотря па т а т я впепгшл услов!я тор­
говли крымскими випамп, впутреппШ сбыть не имеете хорошей
организацш. Если выделить техъ производителей, которые до-
ставляютъ свои вина Уд'Ьльному ведомству или крупнымъ пзвест-
нымъ торговымъ фирмамъ, то остальные, большею частью, зави­
сать отъ скушцпковъ, которые весьма часто искусствепнымъ обра-
зомъ понижаютъ цены. Эта сторона дела ждетъ организацш.
Среднгя цпныстоимости ведра вина за пятплейе 1888—
] 893 были х):
— 2 4 9 —
Въ Ялтинскомъ у......................... ОТЪ 1 р- 50 К. ДО 6 Р- — К.
М веодошйскомъ......................... я — я 70 я я 2 Я 25 я
я Спмферопольскомъ . я — я 60 я я 1 Я 30 я
• Я Бердяпскомъ . . ■ . . я 1 я — я я 1 я 30 »
я Мелптопольскомъ . . . . я 1 я 25 я Я 1 я 70 я
Самыми дорогими являются вина Южнаго Берега; это вполне
естественно, такъ какъ выделка випа зд:Ьсь поставлена очень
высоко.
Средняя годовая урожайностьюжно-бережныхъ крымскихъ
виноградниковъ равна 150 ведрамъ съ десятппы. Въ другпхъ
местностяхъ Крыма цифра эта сильно колеблется, поднимаясь до
250 в. для поливныхъ виноградниковъ Алушты и Балаклавы, до
450 и 600 на Каче, и понижаясь до 100 в. въ степпыхъ мест­
ностяхъ. Чистая доходность десятппы виноградника въ Крыму
также колеблется отъ 200 р. (юж.-б.) до 7 5— 100 — 150 рублей
въ другпхъ пупктахъ.
На копкурсъ, на международную выставку, впноградныя крым-
сшя вина были представлепы следующими учреждешлми и част­
ными лицами.
’) М. Балласъ. „Випод1ше въ Pocciii1 стр. 131.
Научная электронная библиотека ЦНСХБ