ЭлБиб

НЕТРАДИЦИОННА ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ И

БЕЛКОЮ-ВИТАМИННЫХ ПРОДУКТОВ

А.Н,Погорельская, Е.С.Кочетков, П.С.Бугорский, Е.Ф.Семенова

Институт эфиромасличных и лекарственных растений УААН, Симферополь

В связи с необходимостью увеличения производства и расширения

ассортимента натуральных эфирных масел целесообразен поиск новых

источников их получения. Одна из работ института посвящена созда

нию биотехнологии новых натуральных эфирных масел и биологически

активных веществ с использованием нетрадиционных источников - мик

роорганизмов.

Другим направлением исследований является разработка малоотход

ных и безотходных технологий утилизации отходов эфироносов метода

ми биоконверсии.

Изучено более IOO культур микроорганизмов, различающихся своим

систематическим положением:грибы, дрожжи, бактерии, водоросли, в

связи с возможным их использованием в биотехнологии ароматобразую-

щих веществ. В качестве продуцента эфирного масла с запахом розы

выделен мицелиальный гриб

Eremothecium

ashbyi

. Основные парфю

мерно-пенные компоненты эремотецевого масла представлены терпеновы-

ми спиртами: линалоол - О,1-0,4%, цитронеллол - 1,9-3,£% , нерол -

0 , 8-2,3%, Гераниол - 41,3-54,9% , и ароматическим ^-фенилэтиловым

спиртом - 17,5-30,1% .

Гриб

Trichoderma viride

выделен в качестве перспективного объ

екта с целью получения лактона для отдушек пищевых жиров: маргари

на, сливочного масла.

Результаты исследований синезеленых, зеленых и красных водорос

лей позволяют сделать рекомендации по использованию биомассы Chlo-

r e l l a v u lg a r is , S ^ iru lin a p la te n s ic , Gcenedesmus acufcu;.;

для

получения спиртовых экстрактов типа резиноида дубового мха, являю

щимся натуральным фиксатором и красителем в парфюмерно-косметичес-

700

Научная электронная библиотека ЦНСХБ