ЭлБиб

крахмальный комплекс пищевого назначения, используемый как

высокоценная пищевая добавка, а также как компонент для приготов

ления лечебных и диетических продуктов питания, имеются положи

тельные заключения на его применение в хлебопекарной промышленности.

4. Белково-фитиновый комплекс для пищевого и лечебного

применения.

о. Крахмал

По разработанной технологии глубокой переработки семян амаранта

одним из целевых продуктов является крахмал. Его ценные функцио

нальные свойства позволяют использовать его в различных областях

пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленности.

148

Научная электронная библиотека ЦНСХБ