ЭлБиб

Использование амаранта на овощные цели можно начинать на 30-

40 день вегетации, когда начинается имматурный период развития. В

это время все растение пригодно для употребления в пищу. С нача

лом вегетативного этапа развития стебель грубеет, и пригодными ос

таются только листья. За время вегетации данная форма амаранта зо 

лотистого может образовать 20-25 т /г а овощной массы, которая спо

собна обогатить рацион высококачественным белковым компонентом.

153

Научная электронная библиотека ЦНСХБ