205 / 438
-о— 197
Къ этому слЬдуетъ присовокупить, что лакто-
бутирометръ обнаруживали не только различ-
ныя количества жировыхъ шариковъ въ молокЬ
отъ разныхъ коровъ, но и образуемый ими слой
жирапредставляли различную степень желтизны.
Самый ярый желтый цвЬтъ имЬлъ жиръ молока
отъ коровъ алдернейской породы, Леди-Мери
и Леди-Мисси, а также отъ коровы русской
комолой породы Ч е р н о б р о в к и ; самый же
блЬдный цв'Ьтъ и прозрачный видъ имЬлъ жиръ
молока отъ коровы Наука, русской породы.
Способомъ химическаго анализа молоко было
изслЬдовано, по краткости времени, только отъ
12 коровъ, принадлежащихъ разнымъ типич-
нымъ породамъ.
Результаты этихъ изслЬдоватй усматрива
ются изъ слЬдующей таблицы анализовъ мо
лока.
А
а
О в S
УдЬльвыц вЬсъ Устой полога на
С о ст а в ь молока на 1 0 0 частей.
в ,
^ Й В
3
03
О
s s
полога "Р" + метров).
ч. савти-
при 4-
Т вер ды х ъ вещ ествъ .
* ь
О О эН
а- Я g &
15-0 р.
Органических*.
Мине])альнытъ (золы).
его тверды хъ ве
щ ествъ .
|
S SО?*
ie
§ «а
ы
. CQ Is оS3 а*
•£ - н 2 о 5
■ sf .
® s
* 5
e# £
о 2 a. j» Q
4
4
К л и чка и порода.
О
к
*р
нол
CUСОО
м
к
еР
о
&
в
эВ
О
03
в
g
•=t
t»
эНО
в
ов=Со
Я сЗ 03 33
О о
о. о
О CUВ 03 ^
W
© я
.С. <и
в си
В 03
£ о
s 1
Я §
сЗ
Н °
5 «
о ареом етру.
g
’5
Вв
S
3
*5
03со03
&
в
ов
$
Я«
<М о
$ g в
о
$
в
ои
г .«
S 1
<Е« О
ЧВ
о
а
«
о
CQ
св
Си
В
f f
а" »
* В4
■Р « г
« С *
»
« я
S °
ее С
Sксе
сио
*
5 |
5Г
о
1
а
ее
т
—3н и
О О S
о
S *
•ч
о
в о
“ Оее К
w а.
И Оа в
3 г*
в
ж
I®
5 а
f 1
0
аЬтъ.
•"5
1—<
о
о
g
пуд.
О оз Н
ЕЗ Еуб. салтиметр.
д
0
-
И
i .
51 Я р о с л а в к а , ярослав
ской п о р о д ы ............................
8 2 4 % 1 1 2
была
здорова.
25»,6 1-103 i 1'039 1 3 ,5 14
8,833
7
*}990
■ ^^)823 0,132 6)725 6*857 1 9а ^)680
п .
3 Л ю р а , холм огорской
породы .........................................
6 4 1 %
была
больна.
2 4 °,в 1,031 1)032 9
11 8^,850
Q
°>964 74)456 И)^20 0,191 6)539 6)730 12,150
i.
30 Н а у к а , русской по-
р о д ы ...................................................
4 23>/2
болЬе
2 0 0
была
здорова.
27»,2 1)035 17034 13
1 3 ,5 87,010 3,561 8)723 ■ ^^>284 0,117 6)589 0,706 1^,590
i .
83 Б а к л а н к а , девонш ир
ской породы .................................
7 3 6 -Д 2 5 0
была
здорова.
28» 1)озо 1*027 1Ь б 12 66,150 ^5603 8)334 12,941 0,064 0*845 0,909 16,850
i.
103 Т а н ь к а , ольденбург
ской породы .................................
8 35
2 0
была
здорова.
2 6 » ,, ^ 9030 1*озо 4,5
8 89*196 2,610 ^1455 ^■ 6,пб5 6)132 6>б07 0,739 ^ 6 ,£04
Y.
2 Ф е н н е р ъ , симменталь
ской породы ................................
7 3 9 % —
была
здорова.
25»,6 ll023
1)027
12
13,м 8^)452
8>9S5
^)84б И,831 6)123 0,594
6,717
12,548
I .
95
С
£ д а
в к
а , алгауской
породы ..............................................
1 1
36%
2 7 9
была
здорова.
2 9 » ,, 1>озо
1
)
02
^
10
И,5
88,9Э2
2-555
7
4)766
Ю,321 6)152 0,535 0,637
И>0О8
Y .
13 Л е д и-Н а д и н ъ , алдер
нейской п о р о д ы .......................
7
26%
—
была
здорова.
2 6 ",, ^ 3035 1)ГЗд
11
1 5 ,8 8 5 ,3S0 5,803
8,016
18,848
6)196 6)576 6)772 14,620
Y .
8 Т а н
г
ю , бретонской по-
р о д ы ..................................................
3
*/2
1 6 % 64
была
здорова.
2 6»,2
1*033
1)030
10
Ю,5 87,557 3,749 8,141 11,590 41,130 0,423
0,553 12,443
I.
56
Б л о н д и н к а , р усско-
ш вейцарской пом-Ьсп . . .
6
3 2 %
—
была
здорова.
2 4 °, 8
1)03/. 1)034 ю ,
5 1 1
66,787
4,311 6)235
10,549 0,181
0,483
0,664
11*213
I.
73 К р а с а в и ц а , холм о-
горо-дургаи ской пом'Ьеи. .
4
3 5 %
162
была
здорова.
25»,
,
1,031
1*029
10
И,5
86,920
6*763
6,623 12,385 6,071
6,624
6*695
18,050
Прими,чате.
М олоко
всЪ хъ вы ш еозн ачен н ы хъ
кор овъ бы ло
утренняю
удоя.
I.
90
Ф л о р а , алдернейской
породы ..............................................
4 2 9 % — — 26»
1,035
1
Х)034
не от
стаива
лось.
24
86
,22б 3>зи
0,489
1^,923
0,110
0,-41 0,951 15,774
Прими,чанге.
М олоко
кор овы Ф лоры бы ло
ве-
черняю
удоя.
Научная электронная библиотека ЦНСХБ