ЭлБиб

—°—<§> 180 §>>—

Шаравары.

Пе с трядинная рубаха.

0 ста ши (длинные красные сапоги).

II. Въ Новгорода.

Два параллельныхъ к р у г лы х ъ б р у с а

съ д в умя п о п е р е ч ными веревками . Уби

тое животное кладется на нихъ спиною, для

вскрывашя внутренности.

Деревянная скамейка для зар4зыватя те-

лятъ и барановъ; кладутъ ихъ спиною книзу.

Б) ВО ФРАНЦ1И.

Въ Парижа, на Лавилецкнхъ бопняхъ.

Кинжалъ (Enervoir) (фиг. 104). Имъ разсб-

каютъ хребетной мозгъ, между позвонкомъ (At

las) и затылочною костью (os occipitis). Употреб

ляется, какъ редкое исключеше и вспомога

тельное средство послг1; удара молотомъ въ томъ

случаК;, если быкъ имг1;етъ необыкновенно упру

гую голову (a tele inolle).

III. Въ KieB'fe.

Б о л ьшо й ножъ для зар4зывашя рогатаго

скота.

Н ожъ о с т р о к о н е ч ны й для закола свиней.

Ножъ- для резьбы овецъ.

Складной ножъ для птидъ.

IV. Въ Сумахъ.

Топоръ (фиг. 108). Животное убивается уда-

ромъ въ голову (*).

Фиг. 103. Топоръ.

Ножъ для разреза шеи и выпускашя крови.

Же л4 зное кольцо. Находится въ полу для

притягивашя животнаго.

Арканъ для привода животнаго къ убою.

V. Въ Казани.

Булатный ножъ для разеЬчешя хребетна-

го мозга.

Брюшистый ножъ для перер4зашя горла

и сниматя кожи.

(*) Топоръ

этотъ

употребляется и въ другихъ MicTHOCTflxb

Россш для убоя крупнаго рогатаго скота.

Фиг. 104. Кинжалъ.

Молотъ (Massue) (фиг. 105). Общепринятый

инструмента для убоя животныхъ. Ударъ на

носится тупымъ концомъ по лбу.

Фиг. 105. Модотъ.

Топоръ для отрубашя роговъ.

С1,кира большая для разрубашя головы и

шеи быка.

СгЬкира малая для продольнаго переруба-

шя быка на двЬ части.

Заноси а. Инструмента изъ литой стали, ко

торый поел!; убоя быка въ сделанный прор4зъ

на кож4 просовывается въ разныя направлешя

подъ нею, для образовашя воздушныхъ путей

при надуванш.

М 4 х и для надувашя животныхъ поел1! про

кола шеи и выпускашя крови.

Два болта съ кольцами. Употребляются

для прикр'Ьплетя туши на разного.

Д ва ручныхъ крючка. Употребляются для

поддержки плечъ при перерубанш шеи.

Дв!; крючк о - о бра зныя с е р ь г и для на-

тягивашя шейныхъ частей.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ