ЭлБиб

149

Полученные результаты исследований по включению кормовой

добавки «Белуга» в рационы цыплят-бройлеров дадут основание исполь-

зовать его в комбикормах и в том числе в ветеринарных мероприятиях,

профилактике и лечении цыплят – бройлеров.

Объектом

исследования являлись клинически здоровые суточные

цыплята-бройлеры кросса «ИЗА Ф-15».

Предмет

исследования – кормовая добавка «Белуга».

Материал и методы исследований.

Материалом исследования

служило мясо и субпродукты клинически здоровых цыплят-бройлеров

кросса «ИЗА Ф-15» контрольной и опытной группы.

Кормили цыплят всех групп путем ручной раздачи корма при сво-

бодном доступе к нему. В течение всего эксперимента цыплята бройле-

ры контрольной группы получали основной рацион (ОР) составленный

по нормам ВНИТИП и рекомендациями поставщиков кросса, а в рацион

птицы опытной группы 97 %ОР и 3 % добавляли кормовую добавку

«Белуга»

Экспериментальные исследования были проведены на базе ООО

«Птицефабрика Бердская».

Физико-химические показатели качества мяса и субпродуктов про-

ведены на базе Федерального государственного бюджетного учреждения

высшего образования «Новосибирский государственный аграрный уни-

верситет» Испытательного лабораторного комплекса.

Образцы мышечной ткани и субпродуктов испытуемой птицы ис-

следовались на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопас-

ности пищевой продукции», ГОСТ 31962-2013, ГОСТ 31657-2012.

Исследование состава мяса кур и субпродуктов 40-дневного воз-

раста проводились согласно ГОСТам 31470-2012 (п. 4.2–4.4), ГОСТ

31657-2012 (п. 4.2.1, органолептические показатели); ГОСТ 23042-2015

(п. 7, массовая доля жира); ГОСТ 25011-81 (п. 2, массовая доля белка);

ГОСТ 8558. 1–2015 п. 7(массовая доля нитрита натрия); ГОСТ 51301-99

(массовая доля свинца); ГОСТ 31628-2012 (массовая доля мышьяка);

МИ 2740–2002 (массовая доля ртути).

Результаты исследований.

Результаты органолептической оценки

мяса цыплят-бройлеров приведены в табл. 1.

По результатам органолептической оценки мяса птицы опытной и

контрольной групп установлено, что введение добавки «Белуга» в раци-

он птицы не оказало негативного влияния на органолептическую оценку

мяса цыплят бройлеров.

Результаты исследований физико-химических показателей белого,

красного мяса и внутренних органов птицы представлены в табл. 2, 3 и

на рис. 1–4.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека