ЭлБиб

— 57 —

кимъ образомъ, мы получимъ, что городское про

изводство даетъ Москве около 1.170.000 ведеръ

молока въ годъ.

Гораздо труднее, хотя бы приблизительно,

определить цифру подвозимаго въ Москву кре~

стьянскаго молока. Единственный способъ — это

опять-таки определить число коровъ, молоко кото-,

рыхъ поставляется въ Москву. Прп земскомъ об

следовании Московской губ. 1898—1900 гг. была

составлена карта Московскаго уезда съ обозначе-

темъ места сбыта молока изъ каждаго селешя,

занимавшегося торговлей имъ. Сделавъ при по

мощи этой карты выборку изъ „Поселенныхъ та

блиц^’*), я нашелъ, что во всйхъ селетяхъ, сбы-

вавшпхъ молоко непосредственно въ Москву, скуп-

щикамъ и дачникамъ, числилось въ 1900 г.

11.346 коровъ. Однако, нельзя считать, что все эти

коровы питаютъ Москву/ По даннымъ того же

изследовашя, лица, заннмавппяся торговлей моло-

комъ и сбывавппя его непосредственно, имели

всего 1.956 коровъ 2). Между темъ, по сделанной

мною выборке, оказывается, что число коровъ въ

селетяхъ исключительно съ непосредствещшмъ

сбытомъ составляетъ 3.394. Кроме того, имеются

еще селешя, сбываюиця молоко и непосредственно

п черезъ скупщпковъ, такимъ образомъ, нужно

считать, что въ техъ селетяхъ, где господствуетъ

непосредственный сбыть, въ доследнемъ принп-

маетъ участ1е менее 2/3 наличныхъ коровъ. Въ

техъ же селетяхъ, где сбыть происходить вполне9

9 „Моек. губ. по мЬстн. обсл/. Т. L вып. III.

-) „Моек. губ. по м4стн, обелЛ Т. III. вып. И, етр. 2%.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека