ЭлБиб

Приведенный данныя относятся, правда, лишь

къ двумъ предпр1ят1ямъ. Но, какъ мы увидимъ

ниже, въ рукахъ этихъ двухъ фирмъ сконцентри

ровано более 90°/о всего подвоза въ Москву мо

лока но желгЬзнымъ дорогамъ. Такимъ образомъ,

наши данныя иоказываютъ, что увеличеше коли

чества молока,,доставляема™ по желЬзнымъ доро

гамъ, происходило во много разъ интенсивнее,

ч’Ьмъ увеличеше предложен! я молока со стороны

влад-Ьльцевъ городскихъ коровъ и со стороны под-

городнихъ крестьянъ.

Лерейдемъ теперь къ определенно общаго коли

чества молока, потребляемаго Москвою. При пол-

номъ отсутствш верной, прямо относящейся къ

делу, статистики, придется опять прибегнуть къ

более или менее гадательнымъ предполошетямъ,

относящимся къ тому же лишь къ настоящему

времени; отъ какихъ бы то ни было историческихъ

справокъ приходится отказаться.

Общее количество молока, потребляемаго Моск

вою, составляется изъ трехъ слагаемыхъ: цифры

городского производства, цифры молока, подво-

злмаго гужемъ? и цифры молока, подвозпмаго

по жел. дорогамъ.

Общее число коровъ въ Москве въ 1902 г.

равнялось 6.446, при чемъ за 8 летъ, съ 1894 по

1902 г., наблюдался приростъ въ 2,3°/0; предпола

гая, что приростъ коровъ шелъ темъ же темпомъ

и за последшя 6 летъ, мы получимъ, что теперь

число коровъ равно 6.560, Производительность го

родской коровы следуетъ считать въ среднемъ не

менй 180 ведеръ въ годъ, такъ какъ худшую ко-

рову будетъ невыгодно содержать въ городе. Та-

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека